店名：铁将炸鸡
地址：台中市南区忠孝路157巷2号
电话：0926-763300
试吃日期：2018/2月
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/461827073
铁将炸鸡位于忠孝夜市中间段，
传思文旅对面，老赖红茶旁，
白天是阿头爌肉便当，
铁将炸鸡是晚上5点后开始营业。
走在忠孝夜市上，
三轮车造型的木作摊车很吸睛，
怀旧复古，又带点日式风味，
干净有质感，第一眼印象就加分。
严选本土新鲜鸡肉，
经过CAS认证的品质保证，
有别于台式盐酥鸡、鸡排，
独家研发的香料醃渍，
风味独树一格。
摊位旁大大的立牌，
有诱人的食物照，
摊车内也展示炸好的实品，
可供客人参考。
还有、还有，
老板看起来好可口(误)
态度亲切，而且赏心悦目XD
铁将炸鸡菜单
菜名取得有点逗趣，
有铁腿、铁手、辣妹倒三角...
除了炸鸡肉类，还有蔬菜和小点心，
价位亲民不会贵，点套餐更划算。
邪恶的美味阿~
今晚宵夜就吃这一摊，
随便买买一大包，
老板说过年初二后就有营业，
既然星座专家预言
过年每个星座都会发胖XD
那就放心大啃炸鸡啦哈哈哈
去骨腿排 65元
店家推荐的新品，
不是一般用鸡胸部位的鸡排，
而是一整只的去骨鸡腿排，
以独门香料手工拍打醃浸入味，
现点现炸，能吃到爆浆多汁。
金黄色的酥脆外皮，
享受大口咬腿排的过瘾，
鸡腿肉的肉质口感，
比鸡排还要香嫩太多了！！
淡淡香料味，提出鸡肉的香气，
吃的还是鸡肉本身的鲜甜，
每一口都是外酥内嫩，
完全不会柴阿～
招牌散打鸡 50元
店家经典的招牌炸物，
使用去骨鸡腿肉，
裹上湿粉酥炸，封住鸡肉原汁。
因为是鸡腿肉，肉质软嫩鲜弹，
咬下时还有肉汁烫口，
没有因为油炸而变得乾乾的，
普通盐酥鸡应该很难这么嫩吧！
直接将孜然粉、咖哩粉醃在肉里，
不是炸好后才撒粉，
吃起来更为入味，
有点孜然茴香、又有点南洋风味，
外皮高脆度，里头超多汁，
而且不用挑骨头就是开心。
铁手 45元
有2只小鸡翅、小棒棒腿，
双双对对的概念，
这名字很幽默，
我过年大扫除很认真，也铁手了XD
拿在手上直接啃，味道很香，
不会有厚重的粉感，
觉得铁将炸鸡的厉害之处，
就是不同肉类有不同醃料，
外层的粉浆也略有不同，
所以吃起来味道感受都有变化。
小只的棒棒腿，
调味好，又有汤汁，
而且其实冷掉也好吃。
喜欢啃鸡翅的朋友可以点铁手，
据说深受长辈们欢迎。
甜不辣 30元
这甜不辣，特别有蓬松感，
没有裹粉，直接原味下去炸，
撒上胡椒粉就好吃。
附带一提，
他们家的辣粉是提香，不会非常辣，
主要是吃食材本身的味道，
可能无法满足很爱很爱吃辣的朋友。
咬下去刹那，
还会发出咔滋声，
微微空心的酥香脆，
口感Q弹略带甜味，
甜不辣表现优秀，下次会想再点。
外带回家倒在大盘中，
大家一起share，
这配色还满好看的，哈哈
辣妹倒三角 40元
名字取得很妙，就是炸三角骨啦！
不知道为什么叫辣妹，
其实一点都不辣。
整只拿起来啃才爽快，
块头比一般咸酥鸡店还要大。
外皮是用干粉炸，一粒粒的香酥口感，
骨头边的肉，香Q有咬劲，
越啃越香，超适合下酒，
汽水、啤酒通通拿出来了。
四季豆30元
炸得清脆爽口，
不会吸附太多的油，
觉得份量稍微少一些。
玉米笋20元
炸到金黄微微焦，
吃来香香脆脆，
有保留蔬菜本身的鲜甜。
金珍菇 30元
一般炸鸡多是卖炸杏鲍菇，
炸金针菇比较少见！
外层裹上炸鸡粉油炸，
金黄油亮感觉就很吸引人。
一束束炸开的金针菇，
有的还像孔雀开屏，哈哈
吃起来很酥很脆，
带有一点奶香味。
忠孝夜市新店开张
复古三轮车造型摊车，可爱铁公鸡logo，
肉类炸物风味各异，
和传统盐酥鸡的蒜香胡椒味不同，
每吃一口都有不一样的惊喜感，
讲究肉质的鲜嫩多汁，
我把它定位为有质感的炸鸡，
之后经过忠孝夜市会想再买来吃。