餐厅名称：老牌黄炖肉饭
消费时间：2017/06
地址：台北市万华区汉口街二段25号
电话：(02) 2361-0089
营业时间：10:00 ~ 19:00; 礼拜日公休
每人平均价位：70 ~ 150
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/223363051
西门町附近总有许多老店，如果对追寻老味道有兴趣的话一定能找到许多宝，而这间老牌
黄炖肉饭算是相当有历史的一间，本来只是好奇心起经过，哪知道这里用餐的几乎都是上
年纪的叔叔阿姨们，而且每个人都吃得香甜，其中一桌还大声直嚷着这种老味道才吃得惯
，于是就来试试。
这里出名的是炖肉饭，不过说真的这块炖肉真的卤得偏咸又偏硬，三层肉的肥瘦比例约莫
一比二，不难发现他瘦肉的部位卤得比坊间要来得黯淡，纤维也特别粗而明显，一口咬下
真的比梅干扣肉还咸，第一时间其实觉得这肉又干又柴又死咸实在不甚讨喜，不过吃到肥
肉就会瞬间改观，正因为卤成这样才能逼出油脂的鲜甜，所以比较合适的吃法反而是把肉
给剁烂了搅散，这样吃起来才口感平衡，搭配下方的酸菜一起扒著饭吃会好很多。
而基于刚刚那样的炖肉饭，其实卤肉饭吃起来会比较理想，全部都是炖卤得甜香的肥肉脂
肪，拌在里头香滑黏密，是好吃的卤肉饭类型。搭配卤豆腐或卤蛋当很不错，前者孔隙多
能吸收汤汁，后者卤到咸香带劲确实很搭。
炸鸡腿的话其实不算是特别出色的品项，肉质炸得稍干，充其量只能说这种炸鸡腿本就接
受度高，干香干香的香酥外皮还不至于到难吃，不过没有卤肉饭里头的肥肉块来得出色就
是了。建议点卤肉饭配豆腐跟卤蛋，而炖肉饭也可以试试但要剁烂了搅散来吃才好些。