餐厅名称:明丰冰菓店 在地70年历史世纪冰
图文版网志:http://www.tainanlohas.cc/2016/06/70.html
消费时间:2016年/6月
地址:台南市学甲区广文路45号
电话:06-7832724
营业时间:14:00 - 20:30
公休:周一、周四(每年四月初开卖,约卖5~6个月)
每人平均价位:20 ~ 75
可否刷卡:否
有无包厢:否
座标(度分秒):23°13'56.0"N 120°10'47.6"E
停车:普通(路边停车)
创立:1949
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随着夏至的日子越来越近,乐活台南的年度冰品特辑也正在紧锣密鼓地筹备中,
而今天我们来到专程来了学甲区的广文路上,来一探在地卖了70年的世纪冰。
明丰冰菓店是学甲在地的香蕉冰老店,每年4月份才会开始做冰,
视天气大约卖5~6个月左右。开卖前店门口会张贴公告,在地人无不奔相走告,
旅外游子休假也都会返乡报到,这世纪冰的魅力可见一斑。
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官方地址是贩售冰品的地方,但制冰的工厂位于斜对面。
进门后与老板打了一下招呼,我们又看到了熟悉的香蕉冰老机器
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香蕉冰机的出口,上方白色的部分就是因为低温而结霜的管线,
而下面漏斗状就是等等香蕉冰成品的出口
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刚做好的香蕉冰,看起来带点黄色的感觉,
本以为是像阿燕姨一样加了凤梨汁,问一下老板才知道是有特殊的奶油香料
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虽然没有加凤梨汁,但配料里面还有凤梨喔,
所以制作地点旁一样放置了一箱箱还没处理的凤梨
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蜜凤梨酱,这就是等等要加入冰里面的秘密武器
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早期的世纪冰是日本人才有卖的冰品,而称之为世纪冰则是取自于日文谐音,
本质上就是四菓香蕉冰,也就是在冰里面加了凤梨、西瓜、葡萄干、
地瓜与原味凤梨酱等原料。不过,以下这张图只是制作范例,
现场是没办法这样点的喔!
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世纪冰的成品,要吃的时候才会一杓一杓挖起来装在杯子里面,
而在地的熟客则是直接论斤秤两地买回家吃
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接下来让我们把镜头拉回店面,价目表上只有世纪冰以及两款冰淇淋。
原本还有冰糖薏仁汤及炼乳、麦芽糖、奶粉制成的牛奶冰、木瓜牛奶等等,
但老板夫妇为照顾健康欠佳的父母而缩小了营业范围,因为人手不够真的做不来
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世纪冰(大)NT. 30,刚刚看到的世纪冰成品杯装的样子
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往底下挖可以吃到凤梨、西瓜、葡萄干、地瓜等冰料
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鲜奶冰淇淋 NT. 35,吃起来口感绵密,而且带着有相当浓郁的奶香味
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鲜奶蛋黄冰淇淋 NT. 40,有点像台南的蛋黄冰棒,但口感上是冰淇淋。
因为加了不少蛋黄碎粒在其中,所以除了奶香味之外,
还有颇重的蛋黄香气以及淡淡的咸味
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