餐厅名称：Le Four莱法小馆
消费时间：2016年/06月
地址：台中市南区爱国街87号
电话：04-2227-1635
营业时间：12:00 / 18:30
每人平均价位：700~1500
可否刷卡：
有无包厢：
推荐菜色：都推荐(各有特色)
官网：https://www.facebook.com/LeFour.restaurant/?fref=ts
部落格:http://sssccc789.pixnet.net/blog/post/118558193
这是第一篇美食文就献给 Le Four 莱法小馆囉~~~当了28年的吃货唯一让我觉得 哇赛!!
这怎么每道菜都这么妙
个人台中法式餐厅去过的也只有 法森小馆、香妍小馆以及文中要介绍的莱法小馆(当然各
有各的好，没有要评论另外两间的意思)
莱法用餐采预约的方式~尤其是其中一道主菜 纸包鱼 需要在电话预约中告知 主厨
James 才能先做提前的准备 就让我们当作是预约限定款囉~~
用餐时间为 中午12:00 以及 晚上 18:30 只有这两个时间会开桌喔，开桌前 James 会在
中间向所有用餐的客人介绍 今日的所有菜色
餐厅的风格采简单&温馨的感觉 气氛其实营造得不错 特地喜欢的是座位的编排 不会有靠
太近 好像讲话都要很小声的感觉
主厨James的小天地
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meau
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第一道菜 不会在菜单上 而是 主厨招待的四样小菜 非常精致 主厨会跟你介绍 这道菜需
要从 左边吃到右边
由口味清淡的吃到口味重的 特别喜欢 干贝 ，很新鲜口感非常好
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接下来法国面包 & 水果沙拉
面包是搭配特选奶油 外酥内软 ，水果沙拉是我很喜欢的一道菜，很丰盛的水果飨宴大概
有7种以上的水果
还有地瓜以及山药，健康满份的一道菜加上酸酸的酱..............开胃了 James 下一
道呢??
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下一道 是汤品 碗豆浓汤 这道也会随着主厨当日备料而改变也喝过南瓜浓汤&番茄浓汤
记得 James特别提过这些都是他用长时间去熬煮的所以汤品会特别浓也不会特别加香料
让我们感受食材最本身的原味所制成的汤品
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越接近主菜当然要越精彩阿，接着就是热前菜 因为太爱这间...大概就......一年内来了
5~6次，每次来热前菜都会有不同的变化，
主厨也很用心的在做各种的尝试吧，分享其中两次热前菜
这道热前菜 充满著非常台式的味道 居然有 烤丝瓜及茄子，右边的香菇非常特别上面还
有焗烤的米饭一口吃下去很有层次感
接着就是下方的 鲑鱼 吃起来不会太柴 很 Juicy
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这道的话也有类似的香菇料理方式 但不是焗烤是放上不同的米类食材，每次看到这个就
是一口吞 享受!!!
右下的是鸡肉，烹饪的非常软嫩第一次吃的时候第一个哇赛!!就是在这拉~ 怎么会这么嫩
闪光不相信也一口吃下去
然后跟我说 这也太厉害了吧~~(哈哈 我刚不是说了吗?!!)
一直在想怎么主菜没有鸡料理呢 一定也非常受欢迎
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吃了这么多其实肚子也已经有7分饱了每一道都很特别会让你一口接一口 份量也不小，每
次来都会特别点不一样的主菜，试试看 James 又弄出了什么美味
我一定要吃到啦!!!!
预约限定 : 纸包鱼
是用多利鱼&蛤蛎以及菇类加上多种香料用纸包起来利用蒸的方式完成的料理
吃起来非常清爽 怕刺的人也不用怕 这道纸包鱼是没有刺的可以大口大口的吃
底下还有非常精华的汤可以喝，不爱吃肉的人非常推荐这道 吃起来非常鲜甜
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大白虾，这道可以说是闪光最爱的一道 约手掌长的虾子5只，咦?照片上怎么是6只?? 其
实是当天主厨特别招待我们多一只，真的是赚到了
大白虾每只都非常饱满 肉质鲜甜，搭配上奶油酱也不会有太腻的感觉
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炖牛小排，点这道的时候老板娘还特别告知这道是炖牛肉喔，想说就吃吃看~应该就是弄
得很软的牛肉吧
上桌的时候一吃下去想说....这是我点的吗 这是牛肉吗? 这怎么好像卤的超级久的爌肉
这已经不是软可以形容
根本就是放进嘴巴就已经化开的境界，如果吃惯了烤或是卤牛肉的人 不妨也可以试试看
这道炖牛肉 会让你有不同的感受
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吃完主菜就会来杯饮品 等待最后的甜点
莱法算是我觉得很大方的店除了红茶以及咖啡的选择外，还会有现打果汁而且是无限畅饮
让你不会有到底要喝热的还是冰的~而是两样同时拥有拉!!!
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前面的菜色都这么丰盛充满惊奇甜点当然也不会太逊色，有千层蛋糕&松露巧克力&冰淇淋
千层蛋糕的话是搭配草莓酱，自从吃过台南的深蓝咖啡馆的千层蛋糕后我一直把深蓝的当
成心中最 TOP的千层蛋糕
但是吃过 James做的 我只能说 各有各的特色 已经没有第一名了= ="
松露巧克力则是不会太甜太腻一开始还有点小苦后来就满满的都是浓浓的巧克力味
最后就是手工的香草冰淇淋一口冰淇淋在搭配上红茶 真的满满满满满的享受
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心得:
这间店来的次数 已经被身边的朋友说 要不要找你当代言人阿 你都快当成三餐在吃了
最主要的原因是 价格其实非常的亲民 而且非常的丰盛及美味 每次都会有种吃这间好值
得喔 不用怕踩到地雷
每一道菜都有它的特色，而且主厨对于每次的餐点都有变化 也会让我有期待 是不是这次
又可以吃到不一样的东西呢
主厨 James 也非常的幽默风趣 餐后还会询问是否要拍张照纪念一下以及一些生活上的闲
聊
当然还是要偷偷爆料 James 是非常的怕老婆的喔!!!记得有一次 James 忘记拿相机 好像
有被小小的念一下
James 也是默默的承受还跟我使了个眼色 只能说男人真命苦啊........离题了
如果是有什么特别的聚餐 莱法真的是不错的选择 不管是气氛还是菜色都在水准之上 而
且价格也不会让你裤腰带要勒很紧