． 餐厅名称： 一期一会（鮨）
． 消费时间： 2016.5
． 电话： (02) 8770 - 6220
． 地址： 台北市松山区长春路 438 号 (捷运南京复兴站附近)
． 营业时间：11:30~14:30 / 17:30~21:30
． 网志图文版： http://highca10said.pixnet.net/blog/post/218796103
今天来到这间预约制的无菜单日式料理【一期一会（鮨）】
店家新开不久，但在网络上却颇有名气，也因为这样来跟风一下
好久没跟老姐出来吃饭，这次一样给她请客！哈哈～
店家所选用的食材几乎都来自日本，已握寿司为主菜的无菜单套餐
完全符合high咖的喜好，嘻嘻！
整体店内风格非常雅致且日式，一坐下后就有免不了的茶～～
这茶我可是喝了超多杯！我想至少有五杯有吧！
因为很少很少在日式料理店喝到这么棒的，是来自日本的玄米抹茶。
【 Menu 】
无外带、无刷卡、不加一成服务费，预约制约 16 席，
＄800 寿司八贯 / 汁物 / 酒肴 / 甜品
＄1200 寿司十二贯 / 汁物 / 酒肴 / 甜品
另有 ＄3000以上依照客人预算的无菜单料理哦！
当天与姊姊各点了八贯与十二贯，两者套餐前八贯皆相同。
每一贯寿司师傅一做好后，就会放到你面前哦！
就是要让你品尝到最新鲜的食材，从姜片的味道就能知道接下来的料理是多么令人期待！
【 野菜味噌 】
清爽感十足！微甜的味噌搭配清脆野菜，及上头那口感特殊的酥脆吻仔鱼片
是先炸再烤的，味道非～～～常香！
【 北海道 - 牡丹虾 】
吃起来非常脆口，特殊香气带点微黏稠感，寿司饭与牡丹虾完全契合。
【 九州 - 鲷鱼 】
【 九州 - 黑鲔 】
看这刀工！刀功十足影响入口后的口感
整体味道一闭眼真的就像是在渔港现吃的感觉，吃一块完全不够的概念～
【 鹿儿岛 - 白甘 】
带点嚼劲的白甘，厚度很有存在感，吃来味道完全依照师傅完美调配
不多不少适中符合每人胃口。
【 鱼下巴 】
是鲈鱼！还没入口就被香气给吸引，鱼肉软嫩之余却略带点弹性油脂
旁边的金吉搭配后，别有风味，非常推荐这道哦。
【 北海道 - 生蠔 】
平常其实很少吃生蠔、蚵仔之类的，不过要吃也是可以啦！哈～
这道生蠔本以为吃下去的口感就是很海鲜，有点腥口感软软的
不过！当天跟老姐吃完后，一致认为这边的生蠔很不一样！
软嫩之余带点微脆感，有生蠔的鲜，但因为师傅巧妙的调味后，腥感略减
适合不太敢吃又想尝试的朋友哦！
【 真鲷 】
一直忘了提到上面黑色的是海苔酱，吃来微甜
但更能提出鱼肉的鲜味，融合了寿司饭与鱼肉
在口中交织下，那味觉真的令人满足。
【 𩽾𩾌鱼肝 】
这道是12贯里头的酒肴，第一次吃到鱼肝
口感很特殊的软嫩又带点扎实感，强烈的浓郁感凌驾在微甜滋味。
【 澎湖 - 明虾 】
虾的香甜带出整体清脆口感，很突出的虾味鲜甜！
【 大分 - 水针 】
口感最特别的一道握寿司，吃来没有这么像是在吃鱼肉，口感偏硬脆些，颇特别！
【 鹿儿岛 - 太刀鱼 】
有嚼劲！因为带点鱼筋，只体外型非常有气势，还不错。
以下为12贯料理～～
【 北海道 - 海胆 】
这真的是入口立马化掉，稠稠带点微黏感
high咖几乎不吃海胆的，那天老姐倒是吃得很起劲。
【 北海道 - 鱚鱼 】
吃来比较偏Ｑ弹感，味道适中！
【 龙虾 】
嗯！龙虾不管生吃货熟食都是海鲜界里的前几名，
握寿司的海鲜搭配寿司饭整个超完美，至于味道真的只有请你亲自来品尝了
这道无法言语，推荐！
【 北海道 - 间八 】
吃起来是非常典型的生鱼片口感，不过单纯的令人着迷，这道也是必推。
【 味噌汤 】
是super hot!! 我最最最喜欢店家的汤是超级烫的，毕竟有好几次经验是送上来温的
这真的喝来很不起劲，话说一期一会的味噌汤，很厉害！浓郁味噌却细致。
【 甜品 - 起司蛋糕 】
最后这道一样要来给他配玄米抹茶，真的太好喝～蛋糕绵密感十足
轻松无负担的完美ending。
虽是一期一会，不过之后还是会来，而每一次的飨宴记忆，是珍贵的。
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