餐厅名称：Sweet Tea
消费时间：2016年/06月
地址：台北市信义区市府路45号(101购物中心4楼)
电话：(02) 8101-8277
营业时间：周日~周四 11:00~21:30， 周五~周六 11:00~22:00
可否刷卡：可
推荐菜色：柠檬蛋白、焦糖海盐
图文网志版: http://yiling750124.pixnet.net/blog/post/448592195
今天要跟大家分享的是 Sweet Tea 千层派专卖店
Sweet Tea 原本是米其林三星主厨 Yannick Alléno 旗下的法式茶沙龙
在今年六月转型成为全球第一间千层派专卖店
共提供15种不同口味法式千层派
Sweet Tea 位在101购物中心4楼
和 Yannick Alléno 所开设的法式餐厅 STAY 位于同一楼层
法国巧克力品牌 Jean Paul Hevin 也设柜在旁边
喜欢吃法式甜点的朋友只来101购物中心4楼，就可以两个愿望一次满足
Sweet Tea 内用区也有提供轻食和饮料，不过有低消380元的限制
我这天是专门来外带千层派的，而且回家翘脚吃甜点比较舒适咩
多种口味千层派陈列在甜点柜里，光用看的就觉得很开心
这就是法式甜点的精神!!让你还没吃到眼睛就先享受到!!
我是在开幕第一天就冲来Sweet Tea
虽然客人很多，不过 Sweet Tea 一直有在持续补充
Sweet Tea 柜位本身并没有厨房，千层派都是在STAY的厨房制做
看着服务生辛苦端著一盘盘千层派奔波，都想跟他们说声辛苦了
目前总共有15种千层派口味
我们两个人包了4个千层派走
这次共收集了 柠檬蛋白、红莓香草、茉莉茶香覆盆子、焦糖海盐
红莓香草 $220
层层叠叠的千层派皮，一刀切下去可以听到卡滋卡滋的声响，每一口都超酥脆的
红莓香草也是我当天吃到派皮最干爽的一款千层派
最上面有草莓、覆盆子等带有酸度的水果，内馅则是香草奶油
香草味道很浓郁，口感比较扎实，派皮和内馅之间还有一点点覆盆子果泥
酸酸甜甜的滋味搭配得非常刚好
柠檬蛋白 $180
其实柠檬蛋白千层派还是由三层派皮和两层内馅所组成
只是在最外层又装饰成黄黄黄到底的柠檬色
最上面是我自己很爱的蛋白霜，还洒上些许柠檬皮碎屑，夹层则是柠檬内馅
吃进嘴里会先是柠檬的酸味，等蛋白霜融化之后会感受到甜味
柠檬皮的香气则会在最后窜出来
不管在口感和口味上的层次都很丰富，是有深度的一款千层派
柠檬的酸度很够，不过我觉得如果蛋白霜能够再甜一点就更好了
茉莉茶香覆盆子 $180
原本觉得茉莉茶和覆盆子不太搭，不过吃完后完全对这多元成家组合改观了!!
覆盆子果泥内馅酸甜程度很刚好
在最后吞下去之前会感受到茉莉茶香慢慢在嘴里散发出来
有种小清新的感觉，也是我当天觉得最特别的口味组合
焦糖海盐 $180
焦糖海盐应该是四种口味中最基本的一款
虽然是基本款但在外型上并没有松懈，上头还是有巧克力片和金箔点缀
和红莓香草相较之下焦糖海盐整体就是比较塌
大概是因为台湾天气的关系吧，甜点较难维持该有的干燥
焦糖奶油内馅甜度很够，添加了些许海盐有提味的效果，让千层派吃起来甜而不腻