餐厅名称：陈记葱油饼
消费时间：2016年/5月
地址：新北市三重区重新路二段99号前(内外标题皆请附上地区！)
营业时间：10：30-18：00(冬天休星期一，夏天休星期一、五)
每人平均价位：30元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：葱油饼加蛋
图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/328583091
========以下纯文字========
经过看到一堆人排队，二话不说先加入排队行列
曾经看到排队人潮的小吃摊，一直张望人群中的小摊到底在卖什么
导致确定庐山真面目之后人龙已经看不到尽头
所以现在看到有不少人在排队的小摊，我都会直接先排队再确认是什么玩意儿
原来飘出阵阵香气的小摊，卖的是葱油饼，摊子的招牌是手写的，完全看不到全貌
每张70元，一份20元，加蛋30元(一张全加蛋是110元)
前面有一位常客买了四张全加蛋，现擀现煎着实让后面的我们等上一段时间
好险时间接近傍晚，要不然顶着大太阳排队太辛苦了
但是不要太晚来，接近晚上六点有时会提早卖完收摊
固定冬天休星期一，夏天多休星期五，临时有休假也会提前公告
整团面团压在透明垫下，用木棍擀平擀薄
整张饼直接放上锅，用平铲慢慢移动半煎炸饼皮
不管加不加蛋都会先将煎好的葱油饼起锅上架
在架上的葱油饼先让它自然滴油，上沾板前老板还会用夹子用力挤压葱油饼做二次沥油
蛋也是整张的量一次下，倒下蛋后直接盖上葱油饼，裁切后的葱油饼蛋液分布挺均匀的
也许是老板花心思经过两次沥油，拿在手上没有厚重油腻感
表皮煎得酥脆，表层看不到葱末，全在夹层里
面粉香、葱香、酱香，辅以蛋液柔和口感，超容易一口口停不下来
吃光后望着空袋好想再冲回去买，完全可以理解买四张的先生一点也不夸张了