餐厅名称：やよい轩 南京松江店
消费时间：2016/04
地址：台北市中山区南京东路二段97号
电话：(02) 2511-8696
营业时间：11:00 ~ 22:00
每人平均价位：350 ~ 500
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/218749463
这一两年有不少日本的定食连锁业者来台展店，其中一家就是やよい轩─弥生轩，而这家
位于松江南京的分店就是台湾的第一间，即便在开店一年多后造访还是仍旧人潮满满啊，
这天大概在外头等了二十分钟才入座，应该还算可接受范围，要是时间拉得更长就另寻他
处会好些。而这里的点餐方式则是利用座位前方的平板来点选，对于用餐体验来说是蛮新
鲜的一件事，就像有解说跟图片的食券机一般，但对于老人家或不擅操作的朋友来说就不
太方便，加上那台平板的感应也不是很好，随时要看好自己有没有误触或没按到，在台湾
人习惯这样的点餐方式前大概还会有一段适应期吧。
日式茄子味噌和烤鱼定食相当丰盛，主菜之一的盐烤鲭鱼烤得不差，油脂不算特别丰美却
也不会太柴，香气跟咸度都算到位就是中规中矩地一道，而日式茄子味噌比较像过油爆炒
后再裹上浓厚的味噌酱，味噌调得较浓厚且口味咸重不适合单吃，搭配白饭的话就显得豆
酱香醇厚而开胃，算是很不错的料理方式。
要先说的是他们家的饭煮得很好吃，水分饱满不干瘪，黏性跟弹性也都恰到好处，慢慢嚼
可以吃到淡淡地甘甜，吃不够还可以续饭确实不错。小菜跟附餐大多不会太差，值得提的
几点，味噌汤里头带有菠菜的气味，这在一般的煮法是比较少见的，算是多了种气味但说
不上好坏，另外一品蛤蜊味噌汤的豆酱气味不重，取而代之是蛤蜊鲜明的清甜，算是颇真
材实料。玉子烧的话跟传统重高汤的那种香甜也不同，入口就是很浓厚的蛋味，不过除了
蛋味之外就没尝到其他高汤的味道，不难吃只是颇感意外就是了。
然后季节限定的广岛炸牡蛎颇有水准，首先是牡蛎饱满不干瘪且新鲜度也很够，入口就能
尝到多汁的鲜美也毫无异味，再来是炸的功夫也很有水准，外表金黄酥脆且炸衣不扎嘴，
入口时更没有挟带多余的油脂，因此搭配塔塔酱或是味噌酱都很能衬出甘甜味，相当出色
的一品。
而豪华煮定食是个人认为CP值颇高的一道，以炸物与蛋液的锅物煮形式呈现，酱汁带着柴
鱼高汤的熬煮鲜甜风味柔顺鲜美，炸衣在炖煮后充分吸收汤汁来调味，用来配饭是再适合
不过，猪排是采用里肌的部位但油脂不算丰美，煮过以后偏扎实的口感而非松软，牛肉片
的话倒类似寿喜烧的风味只是肉质煮得偏老，主要是汤汁的风味来配饭是恰到好处，饱足
感够且温韵暖腹，很棒的一品。
やよい轩应该说是相当实在的日式定食店家，主菜的表现虽不到太惊艳却仍具一定水准，
不同的料理方式都很能展现特色，份量充足且相当丰盛，饭又煮得香甜自然让人停不下来
，这样约莫三四百块的价位和明亮的环境来说，已经算是不错的选择，大抵上不会失望。