餐厅名称：火山爆发鸡
消费时间：2016年1月
地址：宜兰县礁溪乡礁溪路七段39号
电话：(03) 988-8119
营业时间：全年无休，10:00~22:00
【图文并茂网志版：http://urwue.pixnet.net/blog/post/187806919】
（网志版同篇文章含其他礁溪店家食记）
这条路上有许多卖全鸡料理的餐厅
因为火山爆发鸡的名字很有趣就决定吃这家了XD
以后有机会再去其他店家试试~
晚餐时间高朋满座
【火山鸡】(600元)
隔热的布手套外还有一层塑胶手套，以方便拆解鸡只
肉质柔软不干柴，沾流下的鸡油一起吃更香更有味
美中不足的是鸡油没有很多，蛮快就沾完了
外皮非常非常酥脆，吃起来卡滋卡滋的
搭配鸡肉一起吃，更能感受到烤鸡香气
鸡肉与脆皮同时在口中咀嚼，十分享受
鸡只里头塞有香草的样子，虽然只吃鸡肉时吃不出香草味
但单独尝尝香草，发现上头有很重的调味，搭配鸡肉吃也很够味
个人反而觉得沾胡椒盐会掩盖鸡肉本身的香气与美味
【梨山高丽菜】(100元)
炒高丽菜的份量大器，清脆可口
吃肉的同时也搭配蔬菜均衡一下
另有内用免费的猪油拌饭，自行盛饭后再淋上猪油和酱油
可能是我不太会调配比例吧，尝不出猪油拌饭的美味
以上纯属个人主观感受，仅供参考。