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○介绍店铺:[13号咖啡 黑十三 │南屯区]
○地址:台中市南屯区环中路五段200号
○联络电话:0917-646373
○营业时间:01:00Pm-00:00Am
○消费提醒: 建议GOOGLE直接搜寻‘黑十三’定位较准确
●消费时间：104年10月
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2015/10/13cafe1.html
有时候我们好像常常遗忘品味生活的乐趣..走进一家店记得要拍照、记得要赶紧打卡..
却忘记放慢生活的步调..感觉周围正在发生的美好..突然发现这是非常可惜的一件事..
不过当你来到溪边的这家【十三号咖啡】..我相信这一切都会不太一样..
因为你不得不慢下来..店门口墙边上的那块木板上这么说的：
‘这里不是一般咖啡馆 走进门前请先想想’
所以来到这边请先静下心..先忘记你本来想要做什么..
找个好位置等待咖啡上桌感觉13的美好..
原本的【13号咖啡】是在枫树巷的三合院..之前就听过不少乡民推荐这家咖啡的专业水准
‘进门不用点咖啡 就等著主人端上想招待的咖啡’这种有个性的作法在台中有两家..
一家就是【13号咖啡】..另一家是在五权一街的【五春咖啡】..
其实我还蛮喜欢这样的坚持..不过13号咖啡搬到新址后..
虽然地址是写‘环中路五段200号’..但GOOGLE不会带你抵达..
请直接输入‘黑十三’或是抵达目的地后再继续沿环中路五段往前走过这座桥以后..
就在这个要上闸道跟广告招牌旁边的小路右转进去..就会抵达这个神秘的【十三号咖啡】
我就因为错过这个小巷子两次..差点当天就决定打道回府..第三次的坚持还是终于找到
旁边是间工厂..而据说在四年前13号咖啡的的这片地只是块荒芜的草地..从无到有..
整个原地而起的木作建筑空间让人惊艳..不同于先前的三合院..
这边呈现是一种沉静的深色调..所以因此而名为‘黑十三’吗？
不管如何..一走进店门口..请记得先尊重这个空间..找个位置坐下..
轻啜几口咖啡然后静静沉淀..剩下的..再去慢慢感受不迟..
毕竟咖啡店就在这边不会跑掉..闲情逸致却总容易稍纵即逝啊..
如果说到这个空间..我想一进门一目了然..最不缺的就是座位..
户外庭院、室内空间处处都是..即便只是一个橱柜..
都可以是桌面也可以是座椅..感觉呈现的是一种享受没有侷限的生活态度..
所有空间建材都是透过收集的老桌椅或木材去重新打造..
最令人惊艳的莫过于天花板跟地板..
把我们小学坐的那种课桌椅一片片木条拆解后..透过设计师创意分别组建为天花板跟地板
至于户外的各色各式桌椅又是不同的巧思打造..一种随处可坐的随兴..衬上溪边的宁静感
整体其实不会有那种时下流行的刻意怀旧感..只是让那些木作的斑驳又再此重获新生..
刚好老板正在为一组客人解说咖啡..老板据说是业界相当知名的职人..不少人来向他学习
闲聊般讲解著关于咖啡的想法..而我更喜欢他认真生活更享受生活这样的态度..
在不经意走过这边的时候闻到的香气让我驻足好奇了一下..原来是在炒咖啡豆的地方..
一般的店家多用机器烘豆子..而13这边却是坚持用人与咖啡更直接接触的方式来烘豆..
选择以陶锅加热手炒咖啡豆的自然方式..听着翻炒的‘沙沙声响’..
香气便缓缓由锅中流出..这样的咖啡豆煮出来的咖啡会更加柔顺..
据说每个月会有提供十多种豆子这样..
就如同照片看到的..这边没有迎合大众喜好的拿铁、特调或是那些点心甜点下午茶..
想来就是纯粹品咖啡..【冰酿单品+现煮咖啡│200元】均一价格..
第一杯冰酿是【耶加雪菲】..意外沁凉中却不完全是以为的那分明亮果酸味..
缓缓酸味潜藏在淡微醇苦之中..迷人后韵由舌尖浮出的花香气味..送上时整杯是满的..
第二杯是比较陌生的【布隆迪】..来自东非的豆子..醇苦味较为厚重些..却不仅止于此..
在它的苦韵中会有种悠缓的甜味..像是芹菜吗？我也说不上来..由热到温冷变化相当美妙
在温冷过后跳出与醇香相户交融的果酸香..小小一杯单品却像有着抑扬顿挫的乐曲般优美
也许是因为烫的关系或者又有些好奇..几乎是轻轻小口小口的轻啜着它在味蕾间的舞动..
我不知道每个人到访喝到的豆子是否一样..不过端上来的成品远远大过我未知的期待感啊!
如果喝不够还想再喝的话..走到庭院里的吧台吧..还有好几款好豆子在等着哩！
刚好跟隔壁的几个大姐们聊了几句..才知道原来同是第一次到访的我们有了同样的遭遇
都在前面的路口打转了好几圈..不过有坚持了一下才能发现静静躲在小巷中的13号咖啡
因为GOOGLE失误的关系..想来这边真的要靠点‘运气’的加持..发现时真的有中奖的惊喜
如果你也是喜欢喝好咖啡的人..也许拨个空加上多点耐心找寻一下..很值得你走上这一遭
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