店名：玄麻荞麦处
地址：台北市大安区忠孝东路四段216巷27弄8号
电话：(02) 2775-3555
营业时间：11:00~15:00，17:30~21:00
网志图文版
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这天又来到216巷吃美食了
吃的是去年新开幕的玄麻荞麦处
玄麻是由长期旅居日本的兄弟开设的
为了保持原汁原味
他们还特地拜师学习呢
店家有吧台区和一般座位区
吧台区看到的师傅制作过程
一般座位区则是简约优雅的日式风格
墙壁上还强调著”源自日本创新风味，扎实荞麦口感”
像是座右铭般点出了店家的目标
五片花瓣的设计感觉是店徽吧
桌上的提味品黑色厚重的陶艺品装乘着
感觉非常有质感
里面有七味粉和酱油
上桌后服务生倒来的是适合夏天的冰玄米茶
喝起来带有淡淡清香又很清爽
佃煮牛蒡
乍看有点像是脆瓜之类的东西
果真口感也是挺脆的
另外还带些甜味呢
玄麻玉子烧
对于玉子烧一直就觉得不过就是这样的食物吧
不过玄麻的玉子烧倒是挺让我们惊艳的
他家的玉子烧厚度大约有2cm多的厚度
咬下去后蓬松多汁的甜味口感
六大块的份量我们两个人还是喀光了
让平凡的菜却能也好滋味真的是很不简单呢
酱烧牛五花沾面
端上来的沾面旁边的沾酱看起来有些火红
不过他是香而不辣的
怕辣的我们吃起来很ok的
沾面如金字塔般的从荞麦面、牛五花肉、葱花、海苔丝堆叠起来
他家的沾面搭配真的是超好吃的
荞麦面怎么可以弹牙呢
一问之下才他家面条可是有制面室制作面条
搭配特制沾酱让我们赞不绝口
牛肉是严选澳洲牛肉
切成薄片但还是吃得到嚼劲
味噌山椒松阪
因为顾著吃沾面
结果海苔都融化在汤里了
汤头喝起来是香茅风味
一开始喝会觉得有些浓郁
不过越喝我倒是我喜欢呢
清爽的柠檬味越喝口齿越留香喔
不知道是不汤汁浸泡的关系
沾面面条比起来汤面倒是好吃多了
面里的松阪猪有烤过吃起来很扎实有嚼劲
饭后甜点是吐司麻糬烧
上面包裹着满满的花生粉
切开后整个会牵丝
我们都一直觉得很像是麻糬包裹着什么东西吧
不过这竟然是吐司浸泡蛋液而制作的
我们都觉得不可思议啦
玄麻的沾面真的是很棒
让人会有惊艳的感觉
我们已经想好下次要来吃海老天妇罗沾面啦
另外店家还有推出特色餐点和晚间套餐供大家选择喔
美食指数****
气氛指数***
cp值指数****
再访指数****
地址：台北市大安区忠孝东路四段216巷27弄8号
电话：(02) 2775-3555
营业时间：11:00~15:00，17:30~21:00