图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/09/0422269560.html
消费日期:2015/09
( http://goo.gl/eCnmL3 )
大家都知道冰箱没有什么吃甜点的习惯，不过话虽如此，世界上还是有
甜点会让冰箱有机会一定会主动去买来吃的。例如这家在台中旧市区第
二市场对面的蛋糕老店，就是相当具代表性的一家。
( http://goo.gl/wKeR4P )
有人说一家店如果生意好，只要专心卖一种商品就忙不过来，这个说法
一点都没有错!如果大家想看实例，那我们台中第二市场对面这一家叫做
神长崎蛋糕的店，应该是这个说法最有说服力案例之一。
( http://goo.gl/3gJOJM )
这家店确切开了多久其冰箱也不清楚，不过我个人应该从像小冰箱现在
这么大的时候就开始吃了。店龄随便算也有35年到40年以上的历史，这
家店也见证了台中中区，从兴盛到没落的整个过程。因为店家不愿意让
客人在店里拍照，所以店里面冰箱就不多作介绍了。反正，也没啥好介
绍，就是一个小小蛋糕店面，烘焙区是完全看不到的。
( http://goo.gl/Q5kKNM )
从以前一直到冰箱还有去消费的时候，这家店一直是全国只此一家
别无分店!
别无分店!
别无分店!
因为很重要，所以要讲三次!!
结果刚刚查资料却有人说已经在绥远路开分店，所以这说法成绝响。不
过在网络爬过相关资料之后，冰箱个人觉得这应该又是一个兄弟分家的
罗生门。听说所谓的"分店"是二老板出去另起炉灶开的，但从很多部分
都可以感觉到这并不是分店，毕竟产品线除了长崎蛋糕外，所谓的分店
又多了很多其他产品。
再者，如果是分店，怎么会分属两家不同的公司，包装也不同咧?
最重要的是在"分店"的脸书上的沿革，特别强调上面这张图的告示已经
成绝响，但为何旧店还是没把告示撤下呢?
不过分不分店其实袄像跟我们也没啥关系，如果口味真的没有差，那哪
边方便哪边买也不错。
( http://goo.gl/AEpJT0 )
其实冰箱这天会买，完全是因为在对面吃完鲁肉邱刚好9点多，神蛋
糕刚开始营业没有什么人。在这个情形之下不买真的会很难过，所以就
过去带了这条220元的长崎蛋糕回家。
( http://goo.gl/TBfN4g )
从以前到现在店家就是用这种金光闪闪的蛋糕纸盒出货，后来有一阵子
流行的时候，其他也卖长崎蛋糕的店家几乎都跟着用这样的包装。如果
买来是要当伴手礼，店家还会免费帮客人绑缎带跟提供缎带花喔。
( http://goo.gl/zWuk65 )
蛋糕的成分很简单，就是面粉、蛋、糖跟麦芽。保存期限是3天，可以冷
藏也可以室温保存，不过倘若家里比较潮湿的话，还是建议大家放在冰
箱里面以免发霉。
( http://goo.gl/8vWcPW )
打开上盖，发现蛋糕上面还有附覆上一层像棉纸的东西，这是拿来让蛋
糕调节湿度用的。我们到店购买蛋糕，拿到手的每一份蛋糕绝对都是刚
刚出炉最新鲜的。虽然店家有先把蛋糕放到店门口的玻璃橱里头降温，
不过蛋糕出货时还会有点余温存在。为避免蛋糕里面跑出来带水分的热
气，在盖上蛋糕盒盖之后水分凝结滴回蛋糕上影响风味，所以才会放这
样一张纸在上头。
其实除了上述功用，这张纸还有一个完全相反的作用就是保湿，这点大
家如果有把蛋糕放在冷藏保存就会知道冰箱在说什么了。
( http://goo.gl/Vim19v )
这次带回家的是220元的版本，一大块蛋糕店家会帮忙分切成16小块。
有趣的是依照蛋糕纸盒大小，分切法都不太一样喔。
( http://goo.gl/XWzaac )
蛋糕最表面这一层皮颜色呈咖啡色，闻起来有一股甜甜的香味很香。
( http://goo.gl/IHKVw9 )
如果你认为神长崎蛋糕跟一般的海绵蛋糕没两样，那可真的是差多囉。
他们家的蛋糕基本上结构相当扎实，因为采用新鲜鸡蛋为主要原料，所
以光文就会闻到一股相当舒服的蛋香。
( http://goo.gl/Txy1pf )
闻起来甜甜的，其实真正吃了之后发现并不会很甜腻，甜度是会刷嘴的
那种刚刚好的程度。口感上吃起来比一般海绵蛋糕硬一些，有点像发糕
却又没有发糕那么干，有点温度来吃口感很不错。
这条蛋糕要买真的不容易，虽然店里有电话号码写在蛋糕盒上，但是这
支电话听说永远都没人接，更别说电话预约了。因为每天来客数都很多，
之前也发生过客人不耐久候，说店家故意把动作放慢制造排队假象的事
件。其实别说观光客了，我们老台中人要买也是要排队啊，真的要来消
费之前，想吃到限量美味蛋糕除了带钱还要记得带耐心啊!
同场加映:第二市场蜜藏地瓜
( http://goo.gl/ay5Hah )
第二市场三民路入口处美食小吃汇集，去年有次去那边吃东西发现开了
这家卖烤地瓜的蜜藏地瓜，顺手跟他们买了一些地瓜带回家吃发现也不
错，只是资料不太多一掷没机会介绍。这回终于有机会搭著神长崎蛋
糕的顺风车，一起出来亮相了。
( http://goo.gl/XAgv3Q )
店就开在三民路小吃很多摊那个入口，阿妈ㄟ相思面店后面那个摊位。
记得第一次拿相机拍他们家的时候好像才刚开不久，距离现在也经过好
一段时间，看来生意应该有做稳了才是。
( http://goo.gl/4FImCY )
炭烤地瓜论斤秤两一斤65元，蜜糖地瓜则是分大、中、小三种规格贩售，
价格落在100元到50元之间。除了前面两项地瓜产品之外，店里还有贩卖
地瓜牛奶，每杯30元。
( http://goo.gl/6ZaXRp )
我还记得小时候其实这种蜜糖地瓜有一个名称叫做月见糖，不知道有没
有人有印象?有别于一些预先蜜炼好的包装蜜地瓜，这种新鲜地瓜蜜炼出
来的口感会比较松软，因为使用麦芽糖所以也不会过于甜腻，只可惜外
面卖这种东西的店真的越来越少见，不是说买就买得到呀!
( http://goo.gl/NrLFVL )
店里除了卖地瓜之外，其实冰箱最常在他们家买的是这杯凤梨冰。
( http://goo.gl/kasFLR )
除了凤梨冰之外，店里还有供应杨桃汁跟洛神茶等等，通通装在图中这
种透明的大压克力桶中，看起来真的很复古，小时候卖凉水的都这样卖。
( http://goo.gl/gZXkaC )
他们家的凤梨冰坦白说，当然跟丰原庙东的金树凤梨冰无法相提并论。
不过冰冰凉凉、甜度适中的凤梨汤，夏天来上一杯也满消暑解渴的，重
点是还能吃到凤梨果肉喔。短短一年大杯已经从35元涨到40元，台湾的
物价真的是回不去了呀!!!
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本文照片以SONY A6000/Panasonic GX-1拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
神本舖长崎蛋糕
400台中市中区台湾大道一段388号
+886-4-22269560(基本上这支电话没有人会接)
营业时间:09:00~19:00
公休日:周一
蜜藏地瓜
400台中市中区三民路二段第二市场1之11
+886-912-992009
营业时间:早上开始跟旁边小吃摊时间差不多
公休日:周三
付款方式:现金 服务费:无
停车方式:附近收费停车场、路边停车 停车难度:中
大众运输:台中市公共汽车台湾大道干线第二市场或仁爱医院站下车
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