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◎介绍店铺：【老全猪血面线加肠 大明路口9号 第一市场│鹿港镇】
◎地址：彰化县鹿港镇大明路口9号
◎电话：04-7786128
◎营业时间：08:00Am-06:00Pm
◎消费提醒：周四店休,假日人潮众多相当拥挤,建议平日前往
●消费时间：104年1月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2015/01/lugangfood01.html
每次我都喜欢走到第一市场这边多绕个几圈..
传统市场是让人觉得最有人情生命力的地方..摊贩的吆喝叫卖声与小吃摊阵阵飘出的香气
来往喧闹的机车与喇叭..这是鹿港的第一市场..
而这家【老全猪血面线加肠】是几年前来一直收在口袋名单里的..结果就一直放著..
直到这天又自己晃到市场里面才想到一直没吃过它..
刚好下午一个人也没有..就顺势走了进去..
鹿港第一市场最让人喜欢的就是小吃价位都相当便宜..
虽然是观光区价位也没有太大波动..在这边不管是米糕、肉圆或鱿鱼羹..
花少少的钱就可以吃饱饱..所以我每次都喜欢来打牙祭..
只是鹿港这边卖面线的真的很多家..像是附近的蚯蚓龙山面线糊、王罔面线糊都很有名
但这家【老全猪血面线加肠】其实已经看到很多次..
每次都想着下次再吃..一想就好多年..
这家老全是鹿港在地的老摊..在民国三十三年日据时代的第一代便已经在鹿港挑担贩卖..
那个年代起家的好多老摊..都是这样一根扁担靠两双腿四处叫卖讨生活的..
距离现在也已经是七十年前的事..不过是在二十多年前才终于在鹿港第一市场开始摆摊
那个年代生活不易物资缺乏..一碗还是卖二角的时候..这几年物价飞涨到了25块钱一碗
之前也有看食尚玩家的浩角来采访介绍过..店头上还摆着各家媒体采访的剪报..
汤锅里面是煮好的猪血面线跟肠子..正在冒着热腾腾的热气..旁边是面线要用的各种佐料
店里面卖的东西只有三样：老全猪血面线(加肠)、Q干面和高丽菜饭..而且价格不贵..
想着难得来一趟就各来一份..虽然老板有问我确定自己一个人吃得完吗XD
点猪血面线是基本款..如果要加肠要另外再跟老板讲然后多十块钱这样..(当然要加啊)
【招牌猪血面线加肠│25元加10元】
看到这样一碗满满的料跟面线你怎么能不心动..
微微烫口的热度在这种寒冷天气吃来最舒服..
一般的摊位要不就是猪血汤..要不就是大肠面线..猪血搭面线倒是不常见..
而且料不只给一点里面的猪血是老板自己每天早上去屠宰场买的..
回家再自己处理切块..碗不大但料切得很满
猪血吃起来香Q不过咸..而且每舀起一口都还有满满面线跟相当有嚼劲的肠子..
而且不管猪血或肠子都没有腥味很干净..汤头口味不重..里面还加了油葱酥、芹菜跟酸菜
完全是很传统的古早风味..看到这个价位不来上一碗实在是觉得不太对...
【高丽菜饭│25元】
这完全就是好奇才点的了...原本觉得只应该不过是个配角..所以纯粹想填个肚子而已
但我觉得高丽菜饭的口味更是小惊喜..整个蔬菜的浓浓香气已经沁入米饭之中..
依稀是还有点香菇吗(记不太清楚)..每一口都是清爽又浓厚的香气..小小碗吃巧不吃饱
可是这香气还完全比任何一家菜饭更让人印象深刻..想不到隐藏在这市场老摊里面..
【Q拉仔干面│25元】
这个应该是彰化小吃的拉仔面吧..
只是面条有一样吗我就不太清楚..现在才发现原来我没吃过..
面条扁平像是意面一般..是已经先炒好放在蒸笼里边..等到要吃的时候再抓起一把..
然后加上肉燥、蒜泥跟豆芽..我本来是想把它解读为蒜泥干面..可是这面条实在是太好吃
一夹起就能感觉整个面条紧实Q弹的筋性..入口咀嚼蒜泥的呛香加上爽脆豆芽..
这面很简单可是让我挺喜欢..虽然高丽菜饭的惊艳感还是略胜..
但喜欢吃面的也可以尝尝..
简单的市井小吃就是能如此给人简单的满足感..
毕竟这些味道是陪伴我们长大的台湾味..
即便我不是鹿港在地人..可是不管到哪里却每每能在各地小吃里找到让人觉得熟悉的温度
虽然老板很沉默不语..不过能这样数十年如一日就坚守着上一代传承下来的味道也不简单
如果有到鹿港来旅行..不妨走过老街来到第一市场逛逛..还有很多在地美食等着你发现
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