餐厅名称：nigi豚王豚骨拉面
消费时间：2015年/6=1月
地址：周日~周四 11:00~22:00 / 周五~周六 11:00~23:00
电话：04 36062511(仅接受现场位)
营业时间：台中市西屯区河南路三段120号3楼
每人平均价位：200-230起(另加10%服务费)
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：海老王
官网：http://www.n-nagi.com.tw/
图文版请见我的网志：
http://ppt.cc/veTj
之前在网络上看到一篇号称台湾十大日本拉面的文章：
http://dailyview.tw/Daily/2015/01/05
虽然这个排名颇有争议蛮多人不以为然，不过这种排名本来就是参考用的不可能符合每人
的主观喜好，特爱拉面ラーメン的我，还是稍微研究了一下，发现里面排名第三到第八名
我都吃过，第一名凪Nagi拉面在台中有分店，我却没有吃过(因为豪华的七期实在离我家太
远了)，趁著小姪儿学校园游会的机会，找了家人去一尝究竟。
这家拉面位在台中老虎城三楼，之前家人有试着来过一次，但因为排队人潮太多于是作罢
，这次我们选在约十一点半抵达，也已经有人在排队，但还算早，我们大概等不到十分钟
就有位置。店面不大，但翻桌速度很快。
Nagi拉面最强调的就是他们客制化的菜单，光拉面口味就有五种可以选择(日本更多)，之
后再根据每个人的需求，可以选择汤头浓淡、辣度、风味油与蒜蓉的量、叉烧种类(猪肩
肉或猪腩肉)、面的粗细与硬度、配菜选择葱或是高丽菜，可以组合出非常多的变化。我
们全部六人点了五碗，除了以香辣为主打的“赤王”没有人点之外，其他的汤头我都有喝
到，人多吃饭就是有这个好处。
餐桌上附有免费的小菜两种：辣豆芽菜与辣福菜。辣豆芽菜吃起来非常清脆，在口中的辣
不会过呛，非常开胃，比较起来辣福菜我觉得就比较普通，可能味道台湾人比较不习惯吧
。
各个拉面汤头感想：
首先是我姑姑点的黑王：主打墨鱼汁与黑芝麻的香，基本上墨鱼汁没有什么味道，纯粹是
视觉上的趣味，整体喝起来我觉得口味比想像中清淡(也有可能是因为姑姑选择淡的汤头)
，略带些海鲜香气。
我点的翠王：照理来说的的习惯应该是会点辣味的赤王，不过加了罗勒、橄榄油与起司粉
的意大利风味拉面我还真的没有吃过，所以点来挑战。这拉面的汤头的确有很浓的橄榄油
香气，起司的味道我反而吃不太出来，是很新奇的口味，但吃到后面会觉得有点太过浓郁
。另外，我搭配的蔬菜是高丽菜，但我觉得口感和拉面汤头不搭，应该选葱比较对味。日
式和义式的fusion不适合我。
哥哥点的豚王：中规中矩的猪骨风味拉面。
妈妈点的限定王：本日的限定王是海老王，主打用龙虾壳熬出来的先虾风味汤头。因为小
姪儿爱吃虾，所以点给他和我妈分。汤头喝起来真的有很丰富的虾味，相当鲜美，我妈对
于这碗面的好评远胜过于我们之前去吃的面屋辉(我也不喜欢面屋辉太过浓稠的豚骨鱼汤
头)，小姪儿前面几口吃得很开心，但吃到后来，习惯清淡口味的他觉得太恶。但我觉得
下次如果有机会再来我会考虑点这口味(不过这是限定王，得碰运气。)
大体来说，我觉得凪Nagi拉面没有让我特别惊艳，整体感想就是口味中上，可能因为从伦
敦吃到台湾这几家，点的几乎都是同样的豚骨汤头拉面，让我觉得味觉疲乏，或许之后该
改吃东京酱油风味或是清淡点的盐味拉面，比较适合步入中年的我。
尽管我喜欢吃日本拉面，但拉面本身其实不是很健康的食物，浓郁的汤头油脂含量高到吓
人，我有几次试着吃拉面的同时吃一颗抑制身体脂肪吸收的罗氏鲜Orlistat，结果每次事
后总是排出比其他种类餐点多很多的油。喜欢归喜欢，为了身材着想，偶尔吃吃解馋就好
了，总是要回去吃沙拉。