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◎介绍店铺：[备长乂天日本烧肉定食专门店 福星北路 逢甲夜市 │西屯区]
◎地址：台中市西屯区福星北路48号(牛排大叔对面)
◎电话：04-24526380
◎营业时间：05:00Pm-00:00Am
◎消费提醒：无店休日,建议事先预约订位
●消费时间：103年12月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2014/12/blog-post_28.html#more
在逢甲有家【备长乂天日本烧肉定食专门店】开张..也有卖盖满烧肉的丼饭..
前阵子这样的烧肉丼饭在台北很流行..一直没有吃到..既然现在台中有就赶紧来试试..
只是这店名中间的字我不会念..只知道它们家是备长炭专门店..让人有点期待..
到逢甲的福星北路一带..这个商圈最近开始开发发展的地方..不少餐厅已经纷纷进驻..
像是乐昂咖啡、鲨鱼咬吐司、菈唯思等等..还有相当豪华的星享道酒店..越来越热闹..
看到【备长乂天日本烧肉定食专门店】店面外观以后才知道..是跟面屋虎彻同一系列..
同样壮观华丽的海报装饰外观墙面..而主体是走日式木作的和风装潢..
墙面是采用有温湿度调节功能的建材..能吸收室内水份净化空气..保持室内舒适..
四处尽可见点到为止的日式元素装潢..不过度浮夸..却又适当的点缀出氛围..
烧烤炉台的位置在一楼的深处..有两三位师傅同时在烤台前处理点餐食材..出餐挺快..
手脚俐落也忙碌..大概是不希望让客人等待太久..店内空气倒是干净而没有太多油烟味..
一二楼的位置加起来还不少..蛮适合可以下班下课后偶尔来聚餐喝点小酒..
桌面上的调味罐也不只是摆饰而已..特别的是在调味罐背后有USB的插槽..
毕竟现在人吃饭喜欢滑手机看剧..但手机耗电量又大..所以这算是很贴心的设计..
MENU的选择也非常多样..最吸引我的主打菜色就是【满腹烧肉丼饭定食】
除了丼饭定食以外..还有好几款的备长炭烧肉定食可以点..除了猪肉以外的价位虽然不低
备长乂天选用的肉品很不赖..今天点的几道都觉得很好吃..可以搭配试试..
剩下就是像居酒屋一样的单点串烧、烤物等等..日本汽水的口味选择也非常多..
从哈蜜瓜、草莓这类常见的以外..还有馒头、西瓜碳酸跟日本迷你可乐等等..
【炭烧鸡腿定食│270元│附燕麦米饭、生菜与汤品】
中间那块鸡腿肉好厚实..虽然一般的去骨鸡腿已经很厚了..但是备长乂天更是扎实..
烤过的腿肉鲜嫩带酱汁的甜..它们家的酱汁很有日本串炸酱汁的甜味..整个沁入肉中..
佐上龙虾沙拉..白饭也挺大碗的..里面还多加了燕麦..Q软的晶莹米饭兼具美味跟养生..
这一份吃完绝对是有饱足感的无误..比起一般的定食餐点更加实在.
【备长炭烧肉-严选霜降牛肉定食│350元│附燕麦米饭、生菜与汤品】
如果跟鸡腿排比起来当然霜降牛肉是薄了点..可是要与相同的牛肉定食相比却又是挺厚的
它们家的烧肉料理功还不错..吃起来让你觉得干干净净没有多余的焦苦味..
烤的时间与熟度都拿捏得刚好..涮上它们自己独家的烧肉酱汁..大口咬下满是甜嫩肉汁
最有趣的是这附上一小碟像是金黄油豆腐的小玩意儿..我还真的在台湾第一次看到..
其实它是酱油..只要肉片还带有温度..这酱油丁摆上去会像油脂般缓缓融化...
最好是把它抹匀些..不然整块吃咸度是比较高的..刚好一片可以配到两块量..意外好吃哩!!
【备长炭烧肉-霜降豚肉定食│250元│附燕麦米饭、生菜与汤品】
虽说吃烧肉总是觉得牛肉无敌..可其实只要猪肉选的品质好..鲜嫩美味可是同样惊艳的.
这霜降猪肉的弹牙跟甜味也是同样精彩..
而且一样有附黄金酱油丁可以一起吃..还是厚切哩..
【备长炭烧丼定食-特制满腹豚丼│300元│附汤品、生菜跟淋酱│推荐必点】
这个就是让我朝思慕想的肉鬼丼饭..满满烧肉铺满碗缘..连米饭都盖住再摆上葱丝..
整个卖相就是名符其实的满腹无误..每个肉片厚度都不错..完全是适合肉鬼攻略的好物..
其实这样的丼饭前阵子在台北很流行..好像也开了不少店..但不少店都有肉太干硬的问题..
可是备长乂天只要放心的先淋上酱汁..然后用夹子夹上一大块肉加米饭送进口中..
马上可以感觉得到猪肉甜嫩的在咀嚼中弹跳的活力..
还有饱满的肉欲满足感!!意犹未尽啊..
【鸡腿肉串烧│80元 2串】
带点鸡皮油脂香与腿肉的甜..挤上点金桔更好吃..烤得恰到好处..
【麒麟生啤酒│120元 杯】
欢乐聚会就是少不了一杯啤酒在手..畅饮的大啤酒杯豪迈喝只有畅快而已..
但要记得开车不喝酒..喝酒就不开车囉..这样才能尽情干杯啊!!
不过看它们粉丝页上有提 现在晚上九点起点酒有送配菜哩
【鸡心与鸡胗│各40元 1串】
这道就真的有小惊艳了..毕竟这两种食材都很容易烤得过熟而显得太有嚼劲的..
其实不少店都是这样..所以吃久了竟然也不以为意了..这盘虽然点完其实开始没什么动它..
但我好奇一吃却是意外..鸡胗当然脆度多一些..但是两者都保有了内层口感的嫩度..
加上它们家的烧烤酱汁那微微甜度的点缀..我还蛮推荐试看看的.
【极品大草虾│500元 1只│推荐必点】
说到这个我一直想笑..因为到今天我才发现它是巨大草虾..当场我竟然一直以为是龙虾..
毕竟它的外观大小已经超越我认知中的大草虾尺吋了..差不多有两支的唉凤5这么大..
而且虾壳是对切开去烤的..上桌的时候可以直接用筷子把整条虾肉夹出来..
然后豪迈塞进口中感觉一下倔强虾肉的弹牙跟保持着带鲜甜的滋味..稍纵即逝可是过瘾啊!
虽然价位让人心惊惊..可是看我吃完到现在依旧难忘它的美味就知道相当值得..
【花枝│150元】
表层带点微焦的香气..吃起来脆弹滑嫩..
完全吃得出鲜度..旁边还佐上蜂蜜芥末酱与金桔..
【班节明虾│200元 2只】
其实也有另外点了草虾..但因为上面已经介绍过草虾王就不介绍一般尺吋了...
价格跟上面的大草虾一样..只是明虾小一点所以有两尾..但肉质也是相当扎实..
简单的盐烤(不过今天的盐似乎多了点)..入口咸度稍高但虾肉一样有弹性更紧实..
【透抽│150元】
今天又是点花枝又是点透抽..吃到整个人心情都弹跳起来了XD...
不过这个也很好吃喔..但是建议就两种选一款点就好.
【鲭鱼│200元】
这尾烤鲭鱼又是让人想比大姆哥的好物..份量扎实不说..整个外皮油亮诱人..
鱼肉细腻而甜..而甜味来自于它丰厚的油脂..几乎是一上桌就筷子停不住的直接秒杀掉它..
虽然这道一向都是居酒屋常客..但是能这么好吃的还真的不多见..
【鱿鱼一夜干│150元】
这个以前倒是没有在居酒屋点过..但吃起来很像是烤鱿鱼那样..干而扎实..
带着烤过的一点焦香..非常的有嚼劲..在口中越嚼越是甘甜...
【黄鱼一夜干│350元】
这尾的份量够..鱼肉吃起来也细致鲜嫩..只是味道上好像就少了什么的感觉..
可能是因为我本来就比较喜欢的像花鲫鱼这样油脂比较多的鱼肉..
所以黄鱼感觉就少了一味.但没有觉得不好吃只是不太合我的口味..
大概是前面的烤鲭鱼表现得太棒的关系..
【烤扇贝│150元 3个】
烤得相当漂亮的扇贝肉..没有任何厚重的调味..
就是直接拿起来整个送入口中感觉鲜嫩甜美..
逢甲夜市的小吃美食创意五花八门..不过现在也越来越多特色店家进驻到逢甲商圈..
虽然这个地方偏属外围..但其实在这一带的居酒屋来说..备长乂天算是表现很不赖的..
串烧跟烧肉的水准都让人相当喜欢..而且又要再提一次满腹烧肉丼饭真的很值得试试..
[延伸阅读]
台中-面屋虎彻‧一汤入魂 福星北三街 逢甲夜市│西屯区
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台中-mini Mapper A TRAVELER's BAR 逢甲夜市文华路│西屯区
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台中-波西飞薯 逢甲夜市 文华路 庆和街(阿华黑轮对面)│西屯区
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