餐厅名称：扬州香格里拉香宫 / 咖啡秀
消费时间：2014年/11月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：中国江苏省扬州市新城西区文昌西路472号 (内外标题皆请附上地区！)
电话：(86 514) 8512 8888
好吃图文网志版 http://pitasi.pixnet.net/blog/post/191823240
中国有八大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、
徽菜，而其中的淮扬菜更是四大菜系之一，淮扬泛指扬州、镇江、淮安一带
的佳肴，菜肴特色是刀工细腻、口味清淡，招牌菜有红烧狮子头、蟹黄汤包
、软兜长鱼等。
这回到了淮扬菜的发源地扬州，想到可以吃到中国四大名菜之一，忍不住先
在脸书上分享炫耀一番。只见朋友们开始说记得吃扬州炒饭、蟹黄汤包、豆
腐羹等等，人还没去，口水就流满地了。
这回下榻扬州香格里拉，自然要尝尝香宫的淮扬菜囉。
很喜欢香宫的这个屏风，很高贵典雅的感觉。里面有圆桌也有包厢，选择也
很多元。
香宫的设计风格比较偏向暖色系，有喜气洋洋的红色跟辉煌的金色，其实满
有年节的气氛。
扬州香格里拉内也可看到古建筑，湿漉漉的扬州，在暖烘烘的房子内吃著师
傅准备的菜肴，一边欣赏外头的景色，别有风趣。
我们这天在圆桌包厢中用餐，用餐环境古色古香，大圆桌吃饭，有一种团聚
的幸福感。
用正餐前先用一些小菜，分别是黑枣、香肠、腌萝卜、老鹅，其中的老鹅让
我们眼睛一亮，直说肉软汁多，鹅肉好好吃，陪同的友人则是笑盈盈地说：
“扬州人超喜欢吃老鹅！所以餐桌上出现老鹅别怀疑啊！”我们也是第一次
吃到那么好吃又不油腻的老鹅。右下的黑枣也是H先生赞誉有加，直问这是什
么，这黑枣整颗很扎实，吃起来甜甜的，也让我们在正餐前不小心吃了很多
颗呢。
文思豆腐羹，第一次吃到文思豆腐羹是在上海浦东香格里拉的桂花楼，这次
来到发源地扬州，说什么也不能错过这一道。白色细丝是豆腐（请自行想像
这刀功与功力该多深厚）绿色是青葱，这碗看似简单却是最需要功力的功夫
菜。汤头清淡，吃的到豆腐丝丝入口的感觉，这道真的是淮扬菜代表菜，值
得一试。
莴笋丝煮高邮清河虾，这虾是扬州河中的，看起来好像很不起眼、很小只，
但是非常新鲜，肉质也很扎实，跟菜丝一起下去炖煮，整个很鲜。
菱角烧菱塘老鹅，这道算是当天味道比较重的菜，而且又是老鹅！！！（扬
州人果然好爱老鹅～～～）虽说是“老”鹅，但是肉质一点也不老，都很嫩
，肉也好入味，H先生说这道好下饭，在扬州整个燃烧台湾吃货魂。
扬州狮子头，在台湾我几乎不吃狮子头，因为都好油腻，要不然就是炸的，
整个很不对我的胃。去扬州前就知道扬州名菜狮子头，本来也不抱什么期待
，但发现扬州狮子头是汤的！整颗狮子头（就像是颗肉丸子）泡在清清的汤
中，味道极好，肉不会过老，整颗吃起来水水的，汤头也很鲜美。在扬州扭
转了我对狮子头不好的印象。
蟹粉烩雪蛤，这道乍看之下很像是南瓜浓汤，但是是蟹粉跟雪蛤啦！这汤品
浓稠到不行，两种海鲜混在一起，虽然吃不出来各自原始的味道，融合之后
的口感也不冲突，很意外的汤品，我也很喜欢。
鲜肉小笼包，里面有蟹黄哟，仔细看时，发现皮超薄的，有点透光的感觉。
旁边附上一根吸管，友人教我们先拉一下皮，看准了就用吸管撮洞，不过这
非常烫口，要小心喝。汤汁果然一级棒，融合肉汁的精华，每一口都是享受
。汤汁吸完之后将整颗小笼包吃光光。
香宫扬州炒饭。未到扬州前，也不知道“扬州炒饭”这道，倒是我学长嚷着
可以吃到扬州炒饭好好哦～（咦？）友人说扬州炒饭也没什么祕诀，就是
100种人有100种做法，任合料都可以放进去炒，但是最常见的是加了鸡蛋、
青葱、香菇等料。香宫的扬州炒饭的确好吃，米粒粒分明，不会黏在一起，
吃起来也Q，闻著真是香啊。H先生扫了两碗呢！
杨枝甘露，吃下的感觉似曾相识，后来仔细想想，啊，原来我在新加坡第一
次吃到这甜点就是杨枝甘露！超爱这浓浓的芒果风味跟奶香，让我们就算已
经很饱，还是禁不起甜点的招唤，也把杨枝甘露吃到一口不剩，觉得好满足
啊。