餐厅名称：慈圣宫庙口小吃
消费时间：2014年/12月
地址：台北市大同区保安街49巷17号
营业时间：依店家而定
每人平均价位：150
推荐菜色：肉粥、虾炸、红烧肉
图文好读版：http://cogozoco13.blogspot.tw/2014/12/blog-post.html
前阵子看过“台北人的早午餐”一文，便一直想到慈圣宫庙口尝尝市井好味道。
上周在弟弟的邀约下，便起了个早到慈圣宫一趟。看看老台北的古早味早餐是什么模样。
到了慈圣宫庙口，约莫是早上九点。可能时间太早，或是只有部分店家供应早餐，并不是
所有的店家都有营业。原先想喝的排骨汤或四神汤，到我们吃完离开为止，都还没开店。
在有营业的店家中，挑了两家来吃。第一家是专卖肉粥及各式炸物的店。
点了肉粥、虾炸、蚵仔炸和红烧肉。
肉粥的汤头清澈，汤里随意的加了油葱、笋丝和芹菜；肉羹是用瘦肉裹粉后入汤煮熟，
因此口感有嚼劲，不是肉浆的柔软；粥的部分和南部做法类似，米心煮熟而不糜，
比较像是“饭汤”的作法。分量不大，不一会儿就要了第二碗。
炸海鲜的部分，是老板当场将海鲜裹粉后入锅油炸。虾炸是使用野生的海鲈虾，
这种虾子还是第一次听到。口感比明虾、白虾要软，但是吃起来鲜味十足，且个头不小，
配上油炸过后的香酥口感相当好吃。蚵仔炸则和一般热炒店的口味无异，没有太特别的地
方。
红烧肉和常见的红糟作法不同，色泽比较偏黄。嚼起来颇为多汁，可能因为刚起锅，
口感仍然相当酥脆，肉也还有温度，比平常总是放凉才上桌的感觉好上不少。
隔壁的鱿鱼标是卖鱿鱼切盘。既然都来了，便也点上一份。鱿鱼在我吃过的经验中，
大概有两种做法。
第一种是将风干的鱿鱼完全泡水发开，汆烫后沾五味酱，口感非常滑溜爽脆；另一种则是
不完全发开，稍微泡过之后与其他肉类一起炖汤，例如鱿鱼螺肉蒜。这样的做法口感虽然
较干柴，但可以尝到浓浓的鱿鱼鲜味，汤头也会变得鲜甜。
店家的鱿鱼却很尴尬地介于两者之间，口感偏干，但是却吃不到鱿鱼本身的海鲜味，
个人觉得有点失望。不过沾酱部分颇为特别，是将蒜泥拌入酱油膏中，再加入黑醋。
这样的调味倒是以前没有吃过的口味。
下次安排时间，再来试试原汁排骨汤和四神小肚汤。
慈圣宫庙口：台北市大同区保安街49巷17号