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时间：2014/11
一晚，与住三重的朋友共进晚餐，都是朋友推荐的一些小吃摊。吃完牛肉汤
后，来到不远处的天桥下当归鸭。
记得以前最常吃的当归鸭就是乐华夜市后段的那家，不过多年没吃了。其实
我个人挺喜欢吃当归煮的汤品料理，就是喜欢当归那种甘甜味。
除了当归鸭肉之外，也有鹅肉及各样盆头小菜，小摊子没看到菜单，要吃什
么直接跟老板点就是了。
血糕
这血糕清烫而已，洒一把姜丝淋上酱油糕，口感软糯而富有弹性。
鹅肉盘
切了一盘茶鹅，鹅肉口感柔软且多汁，肉质不硬柴，皮的部份也不会太肥腻
，甜味颇丰，只是吃完觉得汤汁有点刺舌，可能比较咸吧。
当归鸭冬粉
清清淡淡的当归汤头，喝起来清爽带着当归的甘甜香气，口味温和，天冷时
喝挺舒暖。鸭肉的部份较鹅肉肥，尤其是皮的部份，肥油较多，但吃起来也
比较软嫩，这家的鸭肉煮的还挺软嫩，不会干硬的难咬。不过冬粉没有很入
味，好像没吸入当归汤味。我常在想面摊的冬粉通常会先泡在水里，加快煮
熟的速度，然而先泡过水的冬粉自然也吸饱了水份，如此再去加热的话，岂
不是很难吸收之后汤头的味道吗？或许改天可以自己煮自己实验看看，干冬
粉与泡水冬粉哪个煮法比较容易入味。
因为没看到菜单价位，所以不知每道菜价格，加上朋友点的面线，这餐花了
320。
许记天桥下当归鸭
地址：新北市三重区自强路一段162号
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