餐厅名称：老蒋的家乡味
消费时间：103/12
地址：新北市新店区中正路542-2号
电话：(02)2218-2181
营业时间：周一至周日，11:00-14:30 & 17:00-21:30
FB：https://www.facebook.com/pages/老蒋的家乡味/114366145277619
此次食用: 酸白菜汤面(80)、滑蛋猪肉烩饭(80)、老皮嫰肉(180)
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网志好读版：http://blog.yam.com/ilynn0902/article/83102835
位于新店区中正路上，庄敬高职斜对面，邻近大坪林捷运店（步行约10分钟)
有一间“老蒋的家乡味”，主推东北酸菜白肉锅。
店家特别强调是正宗的淮扬家乡菜，是老蒋总统的最爱。
又说这里的酸菜是山东大白菜经过盐水、清水、川烫、晾干等多道手续，再等待45天自然发酵，
最后经过多次存留下来的卤水再次的醃渍，才能成就店内更香、更脆、更道地的酸白菜。
既然如此，苹果又刚好嗜吃酸菜白肉锅，当然要找机会来好好尝尝。
(记得曾经最疯狂的就是某次纠团订宋厨，台北信义区传说中最难订的烤鸭店，
那时的宋厨起码要提早一个月预订，而且只开放每个月的1号早上10点现场排队预订当月时段。
虽然酸菜白肉锅不是该店主打，但鸭架跟着一起炖煮的酸菜汤，滋味亦让人难忘)
只是每逢这种专业餐厅，总让人很为难
难订位是其一，更重要的是，实在很难每次都至少纠10人一桌去吃饭。
幸好，这次的老蒋提供了一种轻松成行的选择。
一般来老蒋，都是纠集众家亲友，团团坐吃酸菜白肉锅。
但这次，苹果要告诉大家，
就算是一个人，也可以在老蒋开心享受一餐囉。
店家相当的贴心，把招牌的酸菜汤底，制作了单人成行的酸白菜汤面(80)。
另外，还有一些店内合菜的热炒、点心等，也都可以单点，
相信可以搭配出更自由的选择。
店内采取简单大器的摆设，
黑色的餐桌、餐椅，配上白色的地版，每张桌子中间都有开圆形的洞，方便点食酸菜白肉锅。
如果是点酸菜白肉锅、或锅贴的朋友，
可以试试这里的独特酱料，风味十足。
如果是吃合菜的朋友，这里的白饭也是免费畅饮的(笑)。
如果是人数少一点，走单点路线的朋友，
另外也可以考虑点些小菜(30)。
或者和主食搭配，点商业套餐路线，每份只要100元，也是经济实惠的选择。
酸白菜的滋味，一向颇能刺激味蕾
无论在食欲不振的时刻，或者是想好好的大口狠食之际
都是一个很好的选择。
这次朋友点了滑蛋猪肉烩饭(80)。
据说，滑蛋的滋味亦掌握的相当好。
苹果照往例点了酸白菜汤面(80)。
可另外加点20元的五花肉，或者改素食口味。
里头除了大量的招牌酸白菜，还有手工丸子、培根、蛤蜊、金针菇和虾子。
用料丰富，汤头鲜美，真颇有促进食欲的功效。
一碗下来，色香味俱全，全身的感官也都满足了。
营养满点的可以饱饱饱回家囉！
这次另外尝鲜了经典菜色：老皮嫰肉(180)。
里头是相当柔软的鸡蛋豆腐，将表皮煎得微焦，再淋上甜甜的酱汁，
整体卖相既佳，评价也相当高。
另外，这里的锅贴(80)也是苹果极为推荐的必点菜色。
每个锅贴约莫手掌长度，最精华处就是和著面汁一起煎的技术，
在锅贴旁会有整片金黄焦脆的面皮可食，就像在吃饼干一样
那咸香的滋味，绝对令人回味无穷。
欧阳脩是醉翁之意不在酒，苹果则是食锅贴之意不在馅，
就好像是有人吃饭专爱锅巴一样，苹果也特别欣赏老蒋那锅贴旁的面皮啊。
毕竟，除了日本美食节目会出现此种手法外，台湾的餐厅似乎就少见了。
非常值得大家一试哦！
老蒋的家乡味
电话：(02)2218-2181
地址：新北市新店区中正路542-2号
营业时间：周一至周日，11:00-14:30 & 17:00-21:30
FB：https://www.facebook.com/pages/老蒋的家乡味/114366145277619