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时间：2014/11
上次台中友人来台北，本来要去吃六条通里的新店时时炉端烧，据说是从日
本四国来台设的分店，不过没订位，全店客满。这次台中的友人又上来台北
，为了弥补上次他没吃到时时的遗憾，提早订了位子。
可能今天天气冷又下著小雨，条通里的店没一家客满的，很多都空空的。包
括时时炉端烧也是，刚进店时人还挺多了，坐一会儿，人走了也没新客人进
来。
炉端烧的特色大概就是吧台前的大烧烤台，吧台上还有许多生鲜食材，只是
时时吧台上的食材也就几样蔬菜，没有鱼、肉。
看看菜单，感觉时时炉端烧不算是很单一的炉端烧店，反而比较像居酒屋料
理，虽说是炉端烧，但其实烧烤的食物并不多，反而油炸的食物还比较多一
些。
山药山葵渍＄150
很特别的作法，长条切片的山药刚入口时的口感竟然是爽脆的，有点像酱瓜
，但咬几下之后，山药的黏稠滑腻感又跑了出来，带点酱油味与微呛的山葵
味。
味噌牛肋煮＄160
时时的味噌牛肋煮风味比较清淡，内有牛肋条与蒟篛，炖煮的还算入味，牛
肉软嫩，味道甜咸，可是味噌的味道太清淡了点，应该是用一般的黄味噌而
不是红味噌，风味逊色了点。
手羽先饺子＄200
虽然说是炉端烧店，但是特别的竟然是提供多种鸡翅料理，菜单翻开第一页
就是四五种不同的鸡翅作法，有炸的、酱烧的、南蛮渍等。
手羽先饺子如同其名，去骨的二节翅中填入绞肉葱花馅，就像水饺一样，吃
起来内馅的味道的确像水饺，只是外皮变成了炸鸡翅。本身并没什么味道，
所以附上加了醋的酱油沾著吃。
手羽饭团＄120
不便宜的鸡翅饭团，三角饭团包著一支酱烧鸡翅，这其实与名古屋的特色小
吃略同，只是名古屋的是炸虾饭团。热饭团外头包片海苔，海苔受潮湿软变
润，不太好咬，咬两口整个饭团就散开来了。里头包的鸡翅被截去了大部分
的肉，只剩翅翼底下一小口的肉而已，有点沦为装饰品的意味。鸡翅油炸过
后再浸泡酱汁，口味略重，重咸而甜。
照烧猪肉豆腐卷＄180
薄薄的猪肉片卷嫩豆腐，咸甜的照烧酱再配生蛋黄增加滑腻，肉片太薄吃起
来挺无感，但是豆腐挺滑嫩的，主要都是在吃豆腐。
莲藕镶肉烧＄120
蛮有趣的作法，把绞肉灌进莲藕的空洞里，烧烤之后还保持着一点爽脆，其
中带着绞肉丸子的口感，酱汁则也是照烧风味的甜咸。
串烧鸡肝＄100
一上桌就闻到浓浓的麻油味，日本人也吃麻油？这鸡肝串烧真是不同以往在
日本料理店吃过的口味，加了不少麻油，吃起来竟有点像麻油猪肝，也是挺
特别的，虽然颜色深褐，但味道偏于清淡。
时时炉端烧
地址：台北市林森北路107巷34号
电话：02-25410009
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