无音乐图文网志(2014/05)
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吃辣除非天生喜爱，否则皆需要一段时间锻炼方能接受。
但若馆子选得好，时间便可缩短，副作用是嘴会比较刁。
经前辈提携，红辣椒让本人从不太吃辣到甚爱川菜，其美味不在话下。
有云“四川人不怕辣，湖南人辣不怕”，八大菜系中川、湘以辣著名，但又各擅胜场。
湘菜地近云贵，为除瘴气以辣逼汗；川菜则有七滋八味，麻、辣仅是刻板印象，但又独树
一格。
因此，菜色非全红油四溢，但美味不减。
麻婆豆腐(180)
川菜所谓“三椒”：胡椒、辣椒、花椒，爆香满溢的红油后再放入豆腐，堪称下饭绝配。
当做第一道菜亦有醒胃作用，胃口全开。
蒜香排骨(380)
虽不为川菜，倒也肉质软嫩、香气绕梁。
红肉配蒜片已是中西料理共识，不禁让人想到高级牛排馆。
水煮牛肉(390)
道地做法为将生牛肉片直接加入热烫的红油中烫熟，是为水煮。
同样有三椒爆出满满香气，乍看不见肉片，还须众里寻他。
滴著少许辣油的肉片极为鲜嫩，且嚼之回甘，相当惊艳。
苍蝇头(180)
韭菜花、绞肉及辣椒丁，末如苍蝇头而得名。
同样下饭，不过与麻婆豆腐比之有些失色。
辣子鸡丁(320)
与三椒干炒的鸡丁，众里寻之的难度又高上不少。
鸡丁本身却不辣只得其椒香，爽口之余只想再翻找下一块。
酸汤鱼(小)(390)
经典的贵州菜(四川不产鱼)，草鱼块紧实香嫩，酸汤解辣祛热，配着川菜当真称快。
吃辣后喝上一口只余甜味，令人回味再三。
银丝卷(120)
沾炼乳，充当淀粉来源也解辣。
外皮香脆且薄，内理绵密温热，水准之上。
啤酒鸭(350)
啤酒不但去腥，也有软化鸭肉的作用，先炒后闷而成。
香料味重，虽鸭肉肉质上等但小小可惜。
顺带一提，该店备有台啤18天，饮酒畅谈好不愉快。
由于畅谈甚欢，拍照都在仓促之间，品质稍差特此一记。
若有机会再访可再好好品味一次。