餐厅名称：鹰流辛味噌拉面 恶鬼
消费时间：2014年/3月
地址：台北市信义区松仁路86号(neo19)
电话：(02)27237379
营业时间：11:00~22:00
每人平均价位：$280
可否刷卡：可
推荐菜色：恶鬼味噌沾面
网志好读多图无音乐版：http://tenjochou.pixnet.net/blog/post/106794197
鹰流辛味噌拉面 恶鬼
是与日本鹰流拉面合作所推出的全新概念店
在原有的技术基础上，添加新的创意
并以“辛辣”做为主题，吸引嗜辣的同好
店面位于热闹信义商圈neo19一楼
临近信义威秀、ATT、新光三越、世贸等
提供来这逛街看电影的民众一个不错的用餐选择
红黑白三色为主的色调
店门口即有恶鬼图腾等装饰
强而有力的品牌形象吸引群众目光
除了鹰流原本的招牌
特别邀请日本知名即兴派水墨画家─菩须彦为拉面店的墙面作画
充满魄力的水墨恶鬼图，为店内增添浓浓的日式气氛
恶鬼贩售的品项并不多，以辣味为主
也有单纯的味噌拉面，不吃辣的人也能方便用餐
我是个能吃小辣的人
店员推荐" 恶鬼麻辣辣味噌拉面"
辣度比小辣再辣一些，保证过瘾
如果自认是很能吃辣的人
那您可以试试"来自第十八层的终极挑战"
据说是镇店之宝(但我没胆尝试…)
味噌
融合多种味噌，包含：仙台味噌、长野县田舍味噌、东京练马区古早味味噌......等，依据季节不同给予适当比例，在味噌中添加时蔬，放置二周，完成专属的鹰野独创味噌
汤
针对不同季节使用土鸡、豚骨、新鲜蔬菜，依比例搭配，每次都需花费二天的时间做准备，才能完成浓郁、香醇的美味汤头
面
采用2010年及2011年东京拉面秀中，由鹰流所开发代表高田马场拉面的“唐辛子拉面”并加以改良而成
恶鬼提供免费加面的服务
一般size是150g，加大则是230g
强烈建议大家可以选择加面
(同事Q吃一般size，完食后还有点饿…)
每桌上皆有小牌子
教学如何品尝鹰流辛味噌拉面
趁著餐点上桌前的空档，来磨个芝麻吧
捞取适当份量放入钵中磨碎
芝麻的香气会慢慢飘散出来
至于要磨得多碎，就可依个人喜好做调整
麻辣糖心味噌拉面