[食记] 嘉义水上.水上脆皮烤鸭

楼主: larle (岌岌可危)   2014-02-21 20:56:17
餐厅名称:水上脆皮烤鸭
消费时间:2014年/2月
地址:嘉义县水上乡中山路2段396号
电话:05-2682385
营业时间:中午确定有开,周日公休
图文版:http://blog.yam.com/larle/article/72530414
  在撰写水上的食记时,网友yaya2687992推荐了这家位在85度C附近
的烧腊店,也感谢kbo828提供了街景图,让贪吃的我顺利地找到了它。
  听说叉烧和鸭腿都很棒,不知如何抉择。灵光一现,决定点份鸭腿
饭,再追加20元的叉烧。
鸭腿饭 70元(加20元叉烧)
  配菜有四样,份量不少,调味可但稍油。淋饭酱汁偏甜,这点看个
人喜好。
  鸭腿皮薄但其实不脆,可是腿肉嫩而富油香,十分美味。叉烧与常
见瘦肉条略有差异,反倒更像五花肉,肥肉比例甚至较高。肥肉入口而
化,但吃多稍嫌腻口。这般肉质,感觉若做成化皮烧肉应该会更棒。
  店家或为方便清理,在餐盘上加了塑胶袋,无论以环保或是健康角
度,都有待商确。此外,这种盛盘方式,也容易让菜的油水在餐盘上四
处流窜。
  附汤是味噌豆腐汤,滋味平淡,但免费附汤不要求。
  以个人喜好来说,目前在水上吃到的烧腊店中,还是最爱合和露水
饭,其次是这里,再来是广东烤鸭庄。至于在你心里会是怎般排名,我
想还是试了才知道。
延伸阅读:
嘉义水上.原妈祖庙阳春面/水饺
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嘉义水上.168线近台一线盐酥鸡/鱿鱼丝
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嘉义水上.广东脆皮烤鸭庄
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嘉义水上.合和露水饭
http://blog.yam.com/larle/article/59671733

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