餐厅名称：一品花雕鸡
消费时间：2014/01
地址：台北市松山区市民大道四段207号
电话：(02) 2570-0388
营业时间：11:30 ~ 15:00; 17:30 ~ 03:00
每人平均价位：500
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/173369253
常常听人说过一品花雕鸡口味很不错，这天陪朋友晃到市民大道上，结果其中跑去吃好料
，剩下的我们看到就进来吃晚餐了。老实说对这间店的第一印象非常不好，服务人员相当
不专业，进去入桌后看到一群年轻店员穿制服在餐厅中央聊天，等了五分钟都没人要过来
甚至连菜单都没主动附上，令人不解这等待的五分钟到底是在等什么，请他们过来后也惜
字如金，一两位看起来较资深的店员也没有要处理的意思，在服务跟人员上说实在极需要
加强。
不过来这里还是要谈谈菜色的主体，花雕鸡口味确实相当不错，花雕鸡是鸡翅混鸡腿，花
雕咕骨鸡是全部都鸡腿，花雕皇帝鸡则是完全去骨的鸡腿肉，价位各有不同见仁见智了。
花雕鸡上桌后大概还要等个15分钟左右，煮滚后最浓郁的就是香气，类似三杯的气味和口
味不过更为酱黝，浑厚的酱汁配上花雕酒香，着实迷人相当下饭，鸡腿肉带点弹性口感不
差，尤其鸡皮的胶质黏嘴相当舒服，不过最亮眼的是年糕，口感与饱足度兼具，相当建议
多点一份年糕共同烹煮，确实是该店的招牌菜色有卖点。
沙蚬锅相较下口味较淡，似乎单纯用米酒跟姜丝下去调味，完全取决于海瓜子与蛤仔的新
鲜度，口味和鲜甜度也确实表现不错，个个完整不带沙，价位上虽然稍贵但比百元热炒的
三倍量还多，品质也更佳，所以也算不错可点的菜色了。
蒜椒软壳蟹口味不错，蒜酥颇香且下饭，不过虽然软壳蟹不便宜但菜量小还是偏高了些。
火爆苍蝇头锅气够口味佳，不过油量实在太多，后面有点腻口建议可改点别道。
一品花雕鸡的口味确实如听闻般地迷人，酱汁不仅下饭且可以托出食材鲜甜，浑厚的香气
让整体口味渐趋一体确实是一绝。就是那服务人员训练完全不足，年轻店员本就欠缺经验
，却都在餐厅中央聊天让客人不知所谓的空等，实在浪费了这些可口的菜肴，建议可采外
带回去的方式品尝或许会好一点。