餐厅名称：合口味餐厅
消费时间：2014/1月
地址：新竹市东区光复路二段285号(帝国大厦)
电话：03-5163331
营业时间:11:30~14:00
17:00~21:00
可否刷卡：可(1000以上)
有无包厢：有
每人均价:NT$250~400
无音乐网志版:
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合口味餐厅是小米学生时代(远望)就是很有名的新
竹在地合菜餐厅, 老板阿涌年轻时可是前外交部长钱复
及前行政院长唐飞的御用主厨呢, 那时爱吃他们是因为
每道菜式都菜香浓郁及很下饭, 较可惜的是老板在几年
前专心转投科技业后陆续关了相关分店, 去年底听说老
板常受到老客户的电话找他办婚宴, 所以忍不住手痒在
光复路帝国大厦重操故业了, 某天经过光复路看到大大
的招牌时, 小米当然要来捧场一下的啦 ~
在商业大楼新开张的装潢显得更高雅, 有着挑高
空间及华丽的吊灯, 而桌与桌之间很宽广, 给人明亮
而舒服 还有帝国大厦就提供停车场, 停车非常的方便~
他们的菜单由NT$100多到500都有, 想吃平价或高费
的菜式都可以自由选择呢.
阿涌猪脚NT$500, 用餐人数够多的话, 小米推荐他们
的招牌阿涌猪脚. 整支蹄膀上桌非常豪迈耶
上桌时服务生会将猪脚切成一小块易于客人夹取,
猪脚外皮很酥脆有别于德国猪脚的口感, 是正港的台
式料理呢, 而肉质也非常的嫩!
香根羊肚丝NT$280, 用中式芹菜与羊肚丝清炒,
羊肚丝很Q嫩, 一咬就断了, 微辣的风味更醒胃
值得一提的是羊肚丝他们很耐心切很细, 不
会随便切大块一点了事. 小米想也因为切较细让羊
丝肚易于嘴嚼
石头灸活虾 NT$300, 卵石烤热上桌后, 将活
虾与蒜头倒入再盖起来灸熟, 这道还蛮有气势的.
虾子丢进的瞬间蒸气直冒
炙烧3分钟就可以吃了, 虾子很新鲜, 刚煮好
在面前热热的吃很鲜甜呢~
黑椒牛小排 NT$300, 牛小排处理的不错, 肉虽
全熟但不会难咬及干柴, 带点黑椒的酱汁搭配起来
很下饭. 小米吃过他们不同种类的牛肉料理, 推荐大
家都可以吃看看. 都不错吃呢.
炒A菜 NT$100元, 青绿的A菜很爽口及不油腻
金丝卷$140, 金丝卷油炸后舖上花生粉, 这道是
还好, 跟大部份的店家味道差不多.
金沙美人腿 NT$200~
美人腿其实就是虾球和菱角裹了有咸蛋黄的油炸,
虾球的口感是外酥内软, 菱角则是爽口.
蟹黄豆腐煲 NT$260, 这道是小米每来必点的菜式,
使用鸡蛋豆腐油炸处理后再与新鲜蟹肉蟹黄及虾子,
调成蟹黄豆腐羹. 是一道非常下饭的料理呢
金佶脆皮鸡 NT200, 这是新菜式, 酸辣的酱淋
在去骨炸鸡腿肉上, 酥脆加酸辣的口感就....
像椒麻鸡的啦
生菜虾松 NT$400, 有白跟紫色的山药切丁与
虾松清炒, 最后伴上油条.
可以使用生菜包著吃或伴饭都不错, 不过今天
的山药量多了一点, 抢了一些虾松的香气及味道.
羊肉火锅 NT$500, 小米想应该是使用新鲜羊肉
去熬制, 因为所有菜都上完了一阵子最后才上桌, 不
像点完立即上桌的现成羊肉炉
羊肉量蛮多的, 而且很多都是羊腩部部位, 羊肉
的口感很嫩且没有羊腥味, 用来配啤酒吃真的超赞的啦
后记:合口味餐厅菜式有平价有高价任君选择, 而
且很多菜式都是很下饭, 吃的出来是较少使用味素的
餐厅, 适合平常小家庭晚餐用膳或大型家族朋友聚会
的用餐地点.