餐厅名称：南澳泰雅族的啦炒山苏（其实没店名）
消费时间：2014年2月
　 地址：南澳乡碧候村148号
营业时间：中午到晚上七点
每人平均价位：一盘螺肉、一盘炒山苏、两罐玻璃台啤，460元。
可否刷卡：不可
有无包厢：包厢KTV
推荐菜色：炒山苏
　 影音食记：http://www.hungry.tw/2014/02/TaiYa.html
南澳乡｜泰雅族的啦炒山苏，感谢三立、非凡、东森没报导！
图、文／黄郁棋
“我们原住民都很幽默的啦！生活就是要开心啊，我跟你讲哦，我们也不是为了做生意才
做生意的，我们这是交朋友，快乐。”还记得应该是去年还前年的时候，从苏花公路下来
，在南澳乡碧候部落迷路（泰雅族），歪打正著走进了这家没有店名的店。
正如同当地人自己形容的：“我们的特色，就是没有特色！”但是人与人的情感却很直接
、真实。毕竟只在当地住过一天，我也很难说出什么太洒狗血的形容；当你跟碧候部落的
小朋友眼睛对眼睛的相望，你会发现自己很复杂，情绪很复杂，脑海飘过的各种虚伪、面
具、狡诈、圆滑很复杂；想要的很复杂、不想要的也很复杂，我们台北人的整个春天都很
复杂。
来到这边，老板娘（姓王）很热情的问我们要不要吃炒山苏。不得了，这可是这边的招牌
菜啊！山苏保证新鲜，为什么呢？因为在半个小时前，这些山苏都还活着哩，现采现炒，
加点丁香鱼干，おいしい，又脆又好吃。
先来看看它们还没摘采下来前的样子：
其实我们吃山苏，吃的只有山苏顶端卷起来的部位；吃起来最脆、最香。
这一盘吃下来分量不少，超级脆，又不会太硬，吃进去是满口的新鲜。但是由于它很有限
，不可能无限量的供应。摘菜过后的山苏，是长这个样子：
老板娘采山苏采了好一阵子，一个小朋友也跑过去帮忙（孝文），老板是他的舅舅；过了
一会儿，孝文拿着几个像是地上掉落的果实走过来请我们吃。
“给你们吃，这是羊奶头。”
“羊奶头？直接这样吃吗？”
“对。”
我没有拍下羊奶头的样子，就是黑色很小粒的果实，吃起来甜甜的，像水果一样。吃完后
想再要，却是没有了，“都被小鸟吃完了！”敢情我们是跟小鸟争抢食物啊。
跟在后面的小朋友就是孝文，今年小学一年级而已；但是他对可食植物的认识，可比我们
厉害多了。老板娘一边采山苏一边聊天，才知道原来她们主要是卖香菇的，而山苏偶尔也
会有人来大批大批的采购。所以我们来的时候，山苏大多被摘了，老板娘采了半个小时，
勉强找到一盘的量。
除了有山苏吃，这里也能唱KTV，一首歌10块钱，是原住民朋友经常来聚集的地方。“我
们这里晚上七点以后就不开了，除非提前预约；我不喜欢吵，如果喝酒了开始吵，我就会
说，要关门了，阿姨心脏不好。跟你说，只有自己人才能进来，我们会看人的呢。”老板
娘十分健谈，这边就连台湾啤酒都特别好喝。
“这边商店啤酒哦，放进冰箱就不会拿出来了，不会说你拿出来退冰了又冰回去，所以比
较好喝。”说也奇怪，去年年底生产的台啤，居然还真的特别甜，看来老板娘没有说错。
这个皮肤比较阳光的小朋友就是孝文，是这边最年轻的服务生。山苏好吃自然不在话下，
除了山苏，这边也有卖螺肉（他们都讲蜗牛肉），是老板娘自己去捡来处理的。“外面卖
的我不放心啊，可能在脏脏的地方捡的，我们自己捡的就知道比较好；没有卖很多，不是
朋友不卖的，有人问我就说，对不起没有。”
这边的螺肉吃起来比较软，并不像夜市卖的那么“脆”；不过并不难吃，虽然我更爱吃这
里的炒山苏。
吃饱喝足，当然免不了要唱几首歌。厉害的是，我们一唱，叶老板跟老板娘就立刻知道有
没有人唱过。“这首歌这里没有人唱过内！我们一听就知道了，大家爱唱什么歌我们都知
道。”
虽然没有富丽堂皇的硬件设施，这里的小屋也是自己搭建的，但是从中你很明显可以感受
到他们的用心。
店的外面有一只狗，不太喜欢出来见人，总是躲在笼子底下。这是我们第二次来到这个地
方，叶老板跟老板娘居然还记得我们，甚至记得我喜欢吃螺肉；都相隔一年多没来了，真
的很惊人。
这边真的很好很舒服，但是说实话，我不太希望这边变成一个知名的观光景点；一来环境
会受到影响，二来这边的山苏虽然多，但是也不可能无限量供应给都市人。而游客一多，
人情味自然就会淡了；老板他们其实也不是以此为生，相较之下，交朋友还是比做生意重
要。
不过既然我都决定把这篇文章写出来了，自然也要附上一下相关资料；电话部分我就不直
接公布了，若是真的有心，直接去南澳碧候部落问下路，肯定人人都知道。部落是一个生
命共同体，大家都彼此认识的。
【南澳泰雅族的啦炒山苏】
【地址】：南澳乡碧候村148号
【营业时间】：正常人的工作时间与休息时间