餐厅名称：Leah莉雅法式西点
消费时间：2014年2月4日
地址：台中市北区五义街138号
电话：04-22075800
营业时间：09:30~21:00（平日）， 08:30~21:00（周末）
每人平均价位：150~200 NT.
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文图网志版：http://kisswater.pixnet.net/blog/post/40312603
初次拜访莉雅法式西点时，我点了一个让我难以忘怀的甜塔－蒙布朗。他带着多层次的口
感：扎实的栗子粒、软绵的栗子泥、淡淡的鲜奶油香味、酸甜的苹果馅酱、浓郁的杏仁馅
，还有我这辈子吃过最酥脆的塔皮。栗子的清香、鲜奶油的芬芳与杏仁馅搭配得正好，甜
度适中，这样的组合真是味蕾上的一大享受，我满怀着幸福一下子就吃完了。所以我也忘
了拍照。XD
正也因此，我决定再次拜访莉雅的店，这次可不会忘了拍照。
莉雅法式西点的装潢与摆设简单而朴实。映入眼帘的是透明玻璃冷藏柜，不藏私地告诉你
今日有什么好料的可供享用。
不过很可惜地，这次没见到上次点的蒙布朗。在我询问之下才知道，利雅的甜点类餐点都
是每日新鲜制作，一天只有特定几种甜点是固定的。另外有些甜点是不定时推出的，而蒙
布朗就属此类。如果想要享用特定甜点，建议先打电话询问与预订。
所以这次我点了一个季节性的甜点－草莓蛋糕，是以海绵蛋糕和草莓鲜奶油搭配而成。
对我而言，这又是一个看似简单，其实功夫不简单的蛋糕。首先，蛋糕的甜度控制得很对
我个人口味，不会太甜。海绵蛋糕松软而绵密，不会太干，也不会太湿。而草莓鲜奶油味
道香甜而浓郁，口感偏软，入口即化，不会让人觉得加了太多吉利丁而太硬。而上面的新
鲜草莓，酸酸甜甜，正好搭配浓郁的鲜奶油，使得整个蛋糕不会太腻。
莉雅西点的甜度都经过减糖，而做过烘培的人一定知道，一旦减了糖，难免就要牺牲一些
口感。但我吃过的蒙布朗和草莓蛋糕都让我觉得既美味又不甜，可见有下过功夫。另外，
也没有具有侵略性的香精味。蛋糕的味道都吃得出食物本身恬适的原味。就像店里的摆设
给人的感觉一样。
店里面的布置也有许多巧思。店门口左手边摆设著三个堪称艺术品的婚礼蛋糕，显示出主
厨对于蛋糕装饰的专精。
而入口的右手边陈列著供贩售的饼乾和糖果，如果真的要挑剔的话，可能就是包装过于朴
实吧。但也不失是一种对于纯朴的坚持。
店内的座椅和装潢也是简单而朴实的白色系。座位与座位之间充分保持适当距离，不会显
得过于拥挤。
另外还有透明的厨房，如果早点来的话，说不定还看得到主厨们在里面工作呢！