餐厅名称：新北 鸭角炭烧姜母鸭
消费时间：2013年/12月
地址：新北市板桥区运路19号
电话：(02) 29545888
营业时间：16:00~02:00
每人平均价位：NT$400
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：姜母鸭
官网：无
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好读图文网志版(无音乐)：
http://theanusblog.blogspot.tw/2013/12/blog-post_30.html
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小城故事不多体验指数
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│ 元件 │ 评等项目 │ 子分数 │ 平均分数 │
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│ 美味 │ 每秒味蕾兴奋程度 │ 6.6 │ │
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│ 卫生 │ 每秒的细菌扑灭速率 │ 5.9 │ 6.3 │
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│ 服务 │ 店员的服务效能 │ 6.4 │ │
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│ 气氛 │ 女朋友高兴程度 │ 6.2 │满分为十分│
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小城故事不多体验指数会以 0.0 到 10.0 的分数评定重要美食元件
0.0~5.4：小心踩到地雷
5.5~6.9：已达一定水平
7.0~9.9：不来你会后悔
心得：
因为某些缘故导致我必须要来板桥这边的店家刷退信用卡，所以
再吃完"帝王林家姜母鸭"短短不到一个礼拜的时间，我人又在板
桥了@@而天气依然很冷，所以只好把口袋名单内的姜母鸭再拿出
来用一用~
我一到就跟着大家一起排队拿号码牌，后来在网络上搜寻到的结
果，好似平日是可以电话订位的，我到的时候虽然已经不是用餐
时间，而是消夜时间，而店内依旧挤满着人潮；店内的装潢走传
统火锅路线，就只在空荡的室内摆上桌子和板凳~
这边一份姜母鸭要价NT$280，比帝王姜母鸭来的更便宜，等等大
家看到底下超大块的肉块后，就会觉得不只便宜，而且划算@@
而除了点姜母鸭外，不免俗的还点了金针菇、香菇、冻豆腐、鸭
肉丸子、高丽菜、茼蒿，以及在等火锅煮熟时要先拿来垫胃的面
线~
拿完号码牌的当中，我顺便在厨房晃了晃，店家的姜母鸭先用大
量的姜和麻油炒过，怪不得我在喝汤的时候就觉得姜味浓到有点
辣，而麻油使汤头更香浓，但到后来煮青菜时，却变成是缺点，
因为青菜会吸油，导致我吃到后来，不太敢吃茼蒿...(残念)
店员帮忙摆上炭火后，一瞬间所有的东西几乎都上桌了，而跟一
般姜母鸭最大的不同应该就是其炭火吧，我在其他的帝王或是霸
味姜母鸭，都是使用卡式瓦斯炉
接下来上桌的就是在火锅送上来前的垫胃圣品面线啦~不过鸭角炭
烧姜母鸭略显平淡普通，面线整体并没有什么味道，而中间那一
搓酱料我又不是很喜欢，所以这一盘变得有点累赘~
火锅总算上场啦，我先舀了一口汤喝，果然是浓醇香，但是这间
的酒味略淡，取而代之的是浓浓的姜母味，随之而来的是悠悠的
麻油香，令人食指大动，而且随着食材的炖煮，汤越喝越甜
跟其他间一样，都会先帮顾客把鸭肉丸子和冻豆腐下锅，而大家
应该可以看到超级大块的鸭肉，整只鸭腿都在里面，而且还可以
先跟店家说不要鸭脚和鸭头，而因为鸭肉用姜和麻油先炒过，一
口咬下整个嘴中都是肉，所以吃起来超爽的，但缺点是有一点干
和柴，但是瑕不掩瑜啦~
最后当然还要评分最重要的豆腐乳酱，鸭角炭烧姜母鸭的豆腐乳
酱比较没有那么咸，吃起来反而是有一股发酵酒味，令我感到困
惑，该不会因为汤的酒味比较淡，所以在酱料中弥补吗XD
总结：
鸭角炭烧姜母鸭的汤头酒味比较没有那么浓郁，但是姜母的味
道浓很多很多，汤头喝下去后寒意都不见了，不过一走到板桥
捷运站寒意又回来了XD而其鸭肉给得相当的大方，所以整体CP
值相当的高~