店名：鱼歌灯火
地址：台北市大安区光复南路290巷55号
电话：02-2772-6767
网志图文版
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这家店位在捷运国父纪念馆站2号出口
走路约5分钟就可以到了
店家的内装和我印象中的火锅店不太一样
高级的装潢比较像是什么排餐类的
而且店内还有一个洗手台呢
据店员说还花了不少钱装的呢
不只店装连餐具都超讲究的
餐碗上写着吃饭皇帝大
杯子则有奉茶两字
筷子上还有造型的筷套
连餐巾纸还画上了有意象的图
从小处更能看出店家的用心呢
店家的汤头是昆布锅
强调不用味精的
它家调味料是事先调配好的
以日式酱油为基调
另外还搭配了萝卜泥和三星葱
吃起来比较清淡
我想这就是店家所强调的健康锅吧
它家食材都是经过非常慎选的
挑选了各地的特色食材
它家菜盘非常丰富
有高丽菜、青江菜、金针菇、番茄、香菇、豆腐
另外还有蛮多的特色菜色
像是玉米须、手工鱼饺、福袋、芋头丸、手工虾浆
高丽菜选用梨山高丽菜吃起来很脆且略带甜味
玉米笋乍看很像饺白笋的
我一层层剥皮却始终看不到白笋冒出头
直到店员跟我说这是玉米后
我才大方的剥皮才让玉米重见天日
店员说其实可以连皮一起吃可以消水肿喔
手工福袋外面是用豆皮包起来的
里面有虾浆、花枝浆、虾仁跟花枝块
内馅很饱满扎实
外软内Q的口感很不错
芋头丸很特别
一口咬下后发现里面有芋头块
并存的芋头和贡丸香气
让人觉得好吃又特别啊
手工虾浆
看似平凡煮完后才发现这里面裹了一条小虾呢
口感很Q弹吃起来也很赞
炸甘贝
吸了汤汁的甘贝
口味特别丰富
店长推荐的鱼歌超值海鲜锅
主菜一端上桌忍不住赞叹起来
真的是很超值的感觉呢
花莲立川的有机鲷鱼
鱼肉吃起来入口即化
超鲜软丝
吃起来很弹牙
相当有嚼劲
东石蚵仔
蚵仔吃起来很肥美
也挺鲜甜多汁的
海鲜锅里的巨星23公分的大明虾
来自澎湖的大明虾
Size大的惊人
肉质吃起来也很不错
严选沙朗牛肉
肉片油花分布的挺美的
一片肉片的size都比手大了
肉质吃起来很嫩
上完主餐后还有一个让人很期待的杂炊
利用陶锅保热的特性
另外店家提供三种咸酸甜的配料
再加上有机乌骨鸡蛋、花莲复兴乡米
以小火慢慢烹煮而成
没有添加多余调味料
但这碗杂炊竟异常好吃啦
不知道为啥吃起来特别甜
店员说是之前烹煮火锅蔬菜留下的甜味
每一口杂炊都能吃的到蛋花
味道偏清淡但不时能吃到抢味的油葱
质朴的食材却让我留下极为深刻的印象呢
最后的甜点是豆花
感觉很古法炼制
豆花吃起来很绵密呢
土豆很软嫩
美味的豆花
为这道大餐画下一个美好的句点
美食指数****
气氛指数*****
cp值指数****
再访指数****