餐厅名称：芙洛丽(FLEURLIS)大饭店1楼食谱自助百汇
消费时间：2013年/12月
地址：新竹市东区民族路69号
电话：(03)6238899转221
营业时间：午餐 早上11:30 ~下午02:00
下午茶 下午02:30 ~下午05:00
晚餐(平日) 晚上06:00 ~ 晚上09:00
(假日) 晚上05:30 ~ 晚上09:00
费用(需另加10%服务费):
午餐(平日):成人NT$780、儿童NT$400；(假日)成人NT$1180、儿童NT$600
下午茶(平日):成人NT$490、儿童NT$280；(假日)成人NT590、儿童NT$350
晚餐(平日):成人NT$980、儿童NT$500；(假日)成人NT$1180、儿童NT$600
好读网志图文版:http://triccsegg.pixnet.net/blog/post/170226582
=============================== 本文 ===================================
才刚回新竹住没多久，就听过好多人谈到芙洛丽，原以为是卖面包的，后来才知道是家去
年底新开的大饭店。 凑巧公司今年的圣诞餐会在1楼buffet举行，正好来一探究竟。 餐
会在晚餐时段，开始不久，就从财务部同仁口中得知这餐竟然要NT$980+10%，挖塞，也太
高档了吧！
▼气派的建物
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▼餐厅入口
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▼餐厅内
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▼用餐区一隅
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自助吧食物种类包含：沙拉凉菜、汤品、面包、日式料理、生鱼片、虾蟹海鲜、综合炸物
、综合烤物、熟食区、锅类、港粤式料理、水果、甜点、饮品...等，算是满丰富的。 可
惜，小弟胃容量不够大，有满多没吃到，所以下只会对比较推荐餐点的下注解，其他的就
看看照片囉！
沙拉凉菜前菜区
▼生菜各式沙拉酱-左至右为：凯撒酱、蓝莓优格酱、千岛酱、和风油醋酱。
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▼左至右为：海鲜冬粉沙拉、花椰中卷沙拉。
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▼左至右为：越南鲜虾蔬果卷、红酒洋梨、番茄果醋。
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▼汤品-左至右为：巧达汤、香菇排骨汤、昆布蔬菜汤。
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▼面包
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海鲜区
▼左至右为：鲨鱼肚、白灼虾。 虾肉够新鲜，不错！
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▼左至右为：花蟹、凤螺、新西兰绿壳淡菜。
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日式料理区
▼手卷-这柜的食材都可选作手卷的内馅，由师傅现包。 主食材有龙虾沙拉、鱼卵、虾。
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▼左至右为：生鱼水果醋、日式和风鱼皮。
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▼左至右为：炙烧鲑鱼、散寿司。 炙烧鲑鱼表层经过火烤后，多了股香喷喷的烧烤味，
同时肥美的油脂也被逼了出来，滋味浓郁盈口，非常过瘾。 不过本身较为油腻，不要一
次吃太多，否则会变得有点反胃。
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▼生鱼片握寿司
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▼生鱼片，左至右为：鲷鱼、鲑鱼、旗鱼。 鲑鱼比较好吃，其余普普。
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▼综合寿司-豆皮寿司旁的那排，包有类似虎皮蛋糕的外皮，满特别的。 不过口味普普。
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▼炸物-炸虾(后)、炸蔬菜(前)。 炸虾肉质不错，值得一吃！
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▼综合烤物
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熟食区
▼左至右为：野菇番茄起司烤鸡腿、焗烤生蠔。 生蠔水分太多了，导致焗皮脆度不足，
可惜。
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▼左至右为：焗烤生蠔(同上图)、德国猪脚衬特制酸菜。 猪脚皮胶质和脆度不错，但肉
稍柴。
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▼左至右为：清蒸鲜鱼、糖醋螃蟹。 螃蟹酥脆的几乎可连壳吃，经过调味后风味更加！
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▼左至右为：避风塘田鸡、四季牛柳。 田鸡就是青蛙肉，肉质弹嫩扎实，以酥炸的方式
料理更令人开胃。 牛柳也挺鲜嫩的，表现不赖。
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▼左至右为：照烧羊丁排、鱼香蹄花。
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▼左至右为：季节炒食蔬、红枣莲子汤。
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▼左至右为：香肠、玫瑰油鸡、蜜汁叉烧、挂炉烤鸭。
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▼酱料
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▼左至右为：芝麻包子、珍珠丸、小笼汤包、海棠果。
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▼左至右为：现切牛肉、烧烤综合蔬菜。 牛肉的熟度与嫩度不错。 酱料则有肉汁、黑胡
椒酱、辣根酱、夏威夷红盐、蜂蜜芥末5种可选。 烧烤综合蔬菜冷掉了，不是很好吃。
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现点现做区
▼此区直接告知师傅想要的料理，由他现场制作。
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▼左至右为：石狩锅、泰式酸辣虾、姜丝蛤蛎汤。
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▼左至右为：马赛渔夫海鲜锅、肯琼香料烤嫩鸡辣味苹果炖饭。
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饮品水果区
▼左至右为：凤梨汁、蔓越莓果醋、柠檬汁、柳橙汁、红茶总汇。
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▼红茶总汇-看到是红茶而不是鸡尾酒刚开始有点失望，不过淡淡果香和微甜红茶的搭配
，却意外地好喝。
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▼汽水
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▼咖啡机与各式茶包
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▼水果
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甜点区
▼综合起司盘
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▼总汇三明治
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▼面包布丁
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▼奶油松饼
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▼蛋糕柜摆饰
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▼蛋糕柜-想吃什么就就请服务人员开柜拿给你吧，不用客气！ 推荐整颗几乎都由巧克
力做成的生巧克力蛋糕，绵密浓郁的口感，令人爱不释手。
上排左至右为：提拉米苏、荔枝柑橘慕斯、巧克力慕斯、西洋果慕斯。
中排左至右为：丹麦甜糕饼、生巧克力蛋糕、大理石乳酪蛋糕、草莓慕斯。
下排左至右为：蜜桃慕斯、开心果樱桃、粉红佳人。
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▼最下层左至右为：蔓越莓果冻、热带风情芒果奶酪。 上两层和上一柜是重复的。
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▼甜点-马卡龙不错！
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▼手工饼干
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▼莫凡比冰淇淋-共有两柜，有点难挖。
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总评:
我觉得芙洛丽的海鲜类还算不错，其他的就没有什么特别惊人之处了。 此外，如同刚刚
所看到的，食物料理种类算多，但各种类之下的菜肴数目却不够多。 以价位
(NT$980+10%)和食物的品质、品项多寡、服务综合相比，C/P值是不如新竹其他高档
Buffet的。 价位如果能稍作调整，我想比较有令人再访的意愿。