※ 引述《mr62207 (just)》之铭言：
: 最近认识到血糖震荡这个名词
: 大意是说，吃低gi的食物，让自己血糖不要过大的漂浮，也避免短期过高血糖产生脂肪堆积
: 。
: 所以三餐的精致淀粉都可能要被限制。除了午餐因为人体代谢较好，才可以食用精致淀粉。
: 早晚餐则是高蛋白低(无)淀粉饮食
: 可是我晚上通常会运动，这让我很困惑，到底会不会血糖过低呢
: 不知道有没有更多资讯
身为新代科医师
回复血糖震荡这个名词应该不为过
事实上 在我们专业领域 并不存在血糖震荡这个名词
这是不入流的饮食教主自己创造的名词
真正描述血糖变动的名词 是血糖变异度 Glucose(Glycemic) Variability
而这个名词多半使用在有糖尿病前期或是已经罹患糖尿病的患者
在正常人其实并不适用
正常没有糖尿病的患者
因为血糖会被胰岛素和其他贺尔蒙控制在一个很精准的范围内
所以正常人的血糖波动其实很小 刻意让正常人血糖压到很低意义也不大
另外 低升糖指数食物和高升糖指数与全榖淀粉/精致淀粉并没有正向关
全榖淀粉食物也可能透过烹调方式而上升升糖指数
目前的几个主流或是已知的健康饮食法
共通的原则都是以全榖淀粉摄取为主 极少去考量升糖指数
今年年初发表在Lancet的一篇系统性回顾加荟萃分析的资料也显示
升糖指数只和糖尿病发生率有关
但是膳食纤维的摄取量和全榖淀粉摄取量 与心血管疾病 糖尿病发生率 大肠直肠癌有关
https://www.dm-note.com/carbo-quality-health/
(以上连结是我自己写的小整理文章)
所以
以一般性的饮食建议
在非糖尿病的患者 以全榖淀粉的摄取优先考量 然后再选择低升糖指数
而运动时候的糖类摄取 又不太一样 如果你是运动员 需要有杰出表现
就要有运动营养师的介入 来调整饮食
如果只是一般人的话 不一定需要考虑这么多因素