不是战而是真的想讨论一些东西
假设TDEE2000, 我吃蛋糕珍奶达到2000热量。用高热量的食物达到tdee。我可能还会觉得
饿,身体可能还要释放肝糖,或脂肪来达成消耗平衡。
或是采用喝酒喝到tdee,看你身体代谢能不能平衡?如果不能平衡的话,代表这热量计算
系统根本就是非常有问题。应该要有新的理论来发展,解释,套用在人体营养系统。
我指的并不是心理上的饿或不饿,我指的是人体内真正的代谢平衡状况。
至于上述的说法都无法反驳的话
卡路里不等于卡路里,也就是说不同食物产生的卡路里对人体的影响很不一样
那么这样子,你把一堆不同的食材的热量全都当成一样加在一起是什么东西?
科学的第一原则就是要量化,等距量尺、比率量尺
比如十颗一公斤的水果,加起来就是10公斤
6把20公分的尺加起来就是120公分。
但如上所述在热量的计算(燃烧所让水上升的度温)上 2000卡=2000卡 完全正确
但在吃进人体对人体的影响就是不一样
如果你把他当一样来看待,才真的违反科学
至于为什么文献都要计算卡路里,我之前文章提过,研究计算卡路里是为了沟通方便
也就是因为纯看热量根本不知道是什么热量,所以饮食文献一定还会附上所吃的东西
及营养素。因为热量是热力学的单位,而非对人体能产生能量的单位。