※ 引述《cue (感恩)》之铭言：
: 我在台南兵仔市入口蛋摊买
: 卤蛋白
: 是制造卤蛋卤破掉的下脚料
: 1斤（600g)25元
: 买2包冰起来，饿了当零食吃
: 还满棒的
: 吃不了太多
: ㄧ来要嚼
: 二来吃多了会有点腻
: 推荐给大家
: 可以去传统市场找找这种东西
: https://i.imgur.com/kSHmkcG.jpg
上述经网友试算，平均1元可买到2.64g蛋白质，但有钠含量高的疑虑。
以下分享更便宜的:
1元可买到3~4g的蛋白质!
~黑豆~
100克有34.6g蛋白质，1斤有207.6g蛋白质，
一般传统杂粮行1斤生黑豆卖50~60元。
平均1元可买到4.15g~3.46g蛋白质。
推荐吃法:
1.干炒后放凉，放入保鲜罐当点心。(可常温保存，懒得炒市面上也有卖已炒熟的，只是
价格较高。)
2.泡水后跟米或五谷米一起入电锅蒸，煮成杂粮饭。
3.打成黑豆浆喝。(20g可泡一杯240cc黑豆浆，约有7g蛋白质，单杯只要1.67~2元)
4.制成日式蜜黑豆。(糖分高还是少吃...略)
其他:
炒熟的黑豆，也可拿来泡黑豆水喝，某阵子很流行。
优点:
蛋白质量高之外，营养价值也很高，富含各种矿物质、维生素、纤维素等 ，因此被称为
豆中之王.田中之肉。
(虽然黄豆蛋白质含量也很高且更便宜，但黄豆较怕买到基因改造的，要确保非基改还是
去超市或量贩店买整包的，但价格贵很多，黑豆就没这个问题。)
缺点:
1.跟动物性蛋白质相比，植物性蛋白质消化.吸收.利用率较低。
2.吃多容易胀气，一次不宜吃太多。
心得:
豆类真的便宜又营养，还有其他常吃的像红豆.绿豆，每100g蛋白质也有20g以上，大多数
人对它们的第一印象就是甜食，但没人规定一定要加砂糖，红豆加红枣煮即有天然甘甜味
，绿豆蒸软后，奶粉泡浓一起搅成绿豆沙牛奶，超好吃!!～(当然总热量还是要注意)。
增肌蛋白质要吃足，以原型食物.简单烹调为主，长久难免会感到吃腻，推荐偶尔可尝试
其他食物，增加植物性蛋白质比例，也减少单项食物长期大量摄取恐有毒素累积风险(前
阵子毒鸡蛋@@)。比起在意增肌.减脂的最佳效益，健康也要多多注意。
不小心扯远了~以上分享~

黑豆=毛豆=黄豆所以有没有基改不知道

黑豆不就是黄豆吗...

https://goo.gl/91wqdT 这边查询发现,黑豆的热量满高的跟蛋白差不少,不是要增重增肌的还是注意一下好

不喜欢吃黑豆><继续吃蛋、牛、鸡XD

感谢分享。蛋白质的来源本来就要多元，肉蛋豆换著吃是正确的作法。其实其他营养素也一样，各种来源换著吃才会营养均衡，也更能持续下去

喜欢豆子但吃了常常胀气 +_+

吃到基改豆会拉肚子（抖）

毛豆也好吃，我都水煮而已。红豆紫米粥当早餐简单方便

肚子测基改也太厉害 是内建ELISA之类的吗？

我也以为是误会 结果真的每吃必拉

黑豆应该算品种类似黄豆，但不完全相同，黑豆因为市场小，所以被基改的机会少(因为没利润)，且营养价值高。

可能里面有某种因为基改而出现的过敏原之类的

黑豆好吃可是容易胀气QQ

是的 应该是过敏了 我那时候超怕是黄豆过敏

Elisa. XD

不敢吃基改我也是醉啦

怎么没有标榜基改然后卖便宜点的，而不是标榜非基改(谁知道)卖贵的.....

蛋白感觉好好吃

尝试过但狂放屁><

请问干炒要先泡水吗？有点难想像直接炒 囧

碳水太高

最简单是吃蛋

推

s大，其实不喜欢豆的话还是有很多来源可以多元+_+ 食物很多种，但人体其实还是只能吸收固定那几种营养素，查营养成分再用其他食物取代即可，不见得一定要吃豆才健康。ps.虽然其实我喜欢豆浆

推这篇 女性生理期前中后 吃黑豆红豆 特别好

楼上好在哪？请问

豆浆方便 早上跟燕麦一起吃 再蒸个蛋 一颗柳橙

铁质含量很高

推

小鱼干，一斤120,每100g蛋白质50%

猪皮 蛋白质约60%，一斤10~30元但100g热量约500~600大卡

豆子烹煮加盐巴就不会胀气了

内建ELISA让我大笑哈哈哈

黑豆做布朗尼很好吃

刚刚做了干炒黑豆了 很好吃！感谢分享～～

能分享黑豆布朗尼做法吗？