请问，常常看到每100g的食物标示，
譬如鸡胸肉100g 热量多少，
这是指烹煮前(生)还是后?
刚刚量了一下发现：
鸡胸肉100g煮完好像会少掉将近30g。
是要算吃了70g还是100g？

哪个世界线的鸡肉煮完会少30g?

我都算生重比较简单

含水量不同鸡肉烹煮后会直接减少的应该就含水量吧

有可能吧，变轻是因为食物内的水分蒸发啊。我常自制干燥蔬菜，干燥前后就会差快六七成重量。

一般是生重，因为不确定烹调方法https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178#

烹煮完水分会消失很正常啊 一般要看你查的资料是用生重还是熟重 固定一种就可以了

营养标示的通常是写包装当下状态重量与营养 不过像肉或是菜类我是会秤多一点 让煮完时差不多满100g就

煮完会有鸡汤，热本身的重量就变少了肉

生肉一定是生重的热量，食药署营养标示有说