资料来源: http://dtsurgq6.pixnet.net/blog/post/90907123
今天跟大家介绍的医学研究文献
是出自于2008年的新英格兰医学期刊 NEJM (参考文献1)
在这一篇研究中
有关于饮食内容的定义如下
1.低油脂饮食:
提供每天1500至1800大卡的热量
其中30% 的热量来源来自于油脂
10%的热量来源来自于饱和性脂肪(saturated fat) (参考文献2)
2. 地中海饮食:
同样是每天提供1500至1800 大卡热量
其中脂肪所提供的热量不超过35%
另外脂肪成份包括了30至45克的橄榄油
以及不超过20克的各类坚果(参考文献3)
3.低碳水化合物饮食:
这类饮食内容比较复杂
原则上不限制总热量、蛋白质、及脂肪的摄取量
但是个案被鼓励多摄取蔬菜及植物性的脂肪来源
同时避免反式脂肪
在这类饮食开始的前两个月
个案只能进食少于20克的碳水化合物
之后再逐渐增加到每天120克的碳水化合物
总共有322个个案参与此项研究
这些个案都是身体质量指数超过27kg/m2
或是罹患有糖尿病、心血管疾病等等慢性病的个案
经过两年的研究期后
有78%到90.4%的可以完整的遵守这些饮食建议
低油脂组平均减去2.9±4.2公斤
地中海饮食组平均减去4.4±6.0 公斤
低碳水化合物组平均减去4.7±6.5 公斤
在身体质量指数的变化方面
也是低碳水化合物组及地中海饮食组表现得比的低油脂组好(P=.05)
至于其他血脂肪指标 以及心血管指标的变化
在各组间的表现则不一定
举例来说
好的胆固醇HDL在各组均会增加
但是以低碳水化合物组增加的最多
另外心血管风险指标之一的高敏感度C蛋白(high-sensitivity C-reactive protein)
则是在地中海饮食及低碳水化合物组均有减少
几项有关于糖尿病的指标
例如空腹血糖值、空腹胰岛素值、以及胰岛素阻抗值
这是以地中海饮食组的改善最为明显
从这一篇研究也可以告诉我们
单纯的限制饮食中的脂肪总量
或许并不是体重管理及促进健康的最好选择
低碳水化合物或是地中海饮食
对于改善高血脂
以及改善糖尿病各项指标
都有他们一定的功效
参考文献
1. Shai, Iris, et al. "Weight loss with a low-carbohydrate, Mediterranean, or
low-fat diet." New England Journal of Medicine 359.3 (2008): 229-241.
2. Krauss RM, Eckel RH, Howard B, et al. AHA Dietary Guidelines: revision
2000: a statement for healthcare professionals from the Nutrition Committee
of the American Heart Association. Circulation 2000;102:2284-2299
3. Willett WC, Skerrett PJ. Eat, drink, and be healthy: The Harvard Medical
School guide to healthy eating. New York: Simon & Schuster, 2001.
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