※ 引述《mechtec (小豆)》之铭言：
: 推 neineiisgood: 昨天不是还在01发文说PTT批评你的吗XD 怎么会没空 11/23 21:51
: → yanis: 楼上 干嘛这样 XDDDD 11/23 22:22
: 怎么会没空？可能你住我家，监视我一举一动，才会知道我有没有空
: 砸鱼至少知道我在说什么，因此我就算没空也愿意回他
: 推 magic999: 反问法不是不行，你反问完了sauf也回答你了，然后呢？没 11/24 01:12
: → magic999: 然后了，这不叫讨论，而且这种状况也不只一次了，如果 11/24 01:12
: → magic999: 忙就别费心了，真的是好心被雷亲而已，再怎么机车的教 11/24 01:12
: → magic999: 授也要让学生觉得有真本事才会心服不是吗，你只给了‘半 11/24 01:13
: → magic999: 支’钓竿，这怎么钓鱼呢？
: 你也太强人所难
: sauf是什么时候回文？
: 我现在才看到，马上就被你呛我不回他
: 还是各位希望有人问我应该马上就回，不然就该死？
: @sauf
: 你已经会画烘豆曲线图了，很好，表示讨论可以更进一层
: 你这次po上来的图是不是与你一开始烘豆不一样？
: 你可以说出哪里不一样吗？
: 回温点？比之前高了10度左右
: 影响了后面的什么？
: 此外，有没有发现一爆时间不再是6分多了
: 为什么？跟ROR有关系吗？
: 我相信你这一锅的风味叙述，里面是不是降低了燥味
: 跟回温点与ROR是不是也有关系？
: 我不跟你说答案，是要你去观察、比较
: 当你学会观察比较，讨论下来才有意义
: 细粉问题我本来要回在这里，另外回一篇
: 喝不喝得出来
: 我只能说，在TBrC的评审营，最后考试时，常常会考一题
: 给你两杯咖啡，喝了之后写出个别的浓度是多少
: 不是只有比大小，而是要写出真实浓度
: 或许有人说这没什么，浓度，喝多了就知道
: 是啊！喝多了就知道，那不就回答你们问有没有这种神人？
: 只要了解冲煮原理，了解手冲差异，喝多了会归纳，大家都可以办得到
: 但是，为什么大家一直讲：好神！甚至嘲讽
: 因为你们没看过就先否认
: 最后，我想请各位比较一下
: ‘我问你，你昨天为什么去好乐迪唱KTV，为什么不去钱柜？’
: 跟
: ‘我提出一个问题：为什么你的回温点不设在40度，为什么是65度？’
: 这两者哪一个有高高在上的感觉？
: 你们去翻我以前的文章，我都是如第二个这样问
: 但是为什么会觉得高高在上？
: 为什么有人不觉得高高在上？
: 这似乎不是我的问题，而是觉得我高高在上的人的问题
: 我可以猜出答案，但我不是你们，你们自己最知道为什么
: 至于有些推文，我应该没有回的必要
: 以上
以下文长
跟mechtec板友咨询过一些问题
也去他那边喝过豆子
其实有寄信给他 也都蛮乐意解答问题的
而我的感想是这样的教学方法
的确不适合每个人
很多东西用反问的
一来是在测试对问题的认识到什么程度
是否有实验过类似的作法
心得是什么
有些人觉得凭什么用这种态度
上篇看有人推文说有心要教
就不该这样反问
我反而认为这是有心要学的人
会自己去提出答案去求证实验
不然版风都是人云亦云的
没有一套自己的想法跟心得
也就谈不上什么品味咖啡了
有时候答案是给不了的
光是器材不一样
想法跟操作方法就不尽相同
如果有尝试过就会知道
最重要的还是观念的确立
而这些没有想过 实验过 比较过
才会有属于自己的答案
只听一种答案 换了一只豆子 一种器材
多半是重新再来一次
对于经验的建立跟理解就会多走许多冤枉路
这也是大家不乐见的吧?
况且反问的点也是有给相对的建议
尝试的边界(ROR 30 以上)也都给出来了
何不试完再丢出来讨论
直接伸手牌跟学生时期要人家作业给你抄有什么两样呢?
我现在懒得想 直接一点给答案....
这样的姿态就不高吗?
几位意见领袖也带头的酸跟黑
我是不太乐见版风变成如此
况且搜寻mechtec板友以前的文章
也证明了他是有用心在分享的
如果真的要酸或挑战他的理论
也不妨尝试过后再来说说心得
一直三小三小的
对讨论的方向也没什么帮助
只是激化情绪而已
个人曾经把细粉过筛的时间拉长
只留粗颗粒在滤杯中
跟全然不筛粉 粗细一起冲煮
使用小飞马在这块上面就相当有感
结果也请大家自行尝试
因为给木舌朋友喝跟给有跑店习惯的朋友喝
我得到的是不同的答案
我想这也是mechtec板友不愿意直接给答案的原因吧
受限在器材的诸多变因
以及个人的感官还有身体状况
要讲好咖啡的东西真的很难
共饮一杯来讨论
我想还是相对直接的方式吧
以上拙见 让大家参考参考
化消一点激昂的情绪
思考看看在这个板上要得到对咖啡的想法?
还是要得到一个心中怨气的出发口?
谢谢大家耐心看完