健康网》每天摄取蛋白质很重要 营养师列6大好处
2022/08/19 07:36
〔健康频道／综合报导〕你知道人每天需摄取多少蛋白质吗？当中又有什么好处？营养师
李其昀在脸书粉专“零距离营养师 David 李其昀”发文表示，最好就是从天然食物摄取
的优质蛋白质，其含有完整的必需胺基酸；若是外食族或健身族难以满足一日天然蛋白质
所需，才要额外补充高蛋白补给品，只是任何营养素都要遵循适量为原则。
一天至少摄取多少蛋白质？
卫生福利部疾病管制署建议民众，成人1.1g/kg，70岁以上老人1.2g/kg，高龄者蛋白质建
议量较高，是以预防衰弱症及肌少症的发生；李其昀另补充指出，运动健身族建议摄取量
应更高。
●一般成人每天建议摄取=体重（kg）×1.1（ｇ）的蛋白质。
●70岁以上老年人=体重（kg）×1.2（ｇ）的蛋白质。
●运动健身族＝体重（kg）×1.5~1.7（ｇ）的蛋白质。
增肌、加速修复组织 好处多
促进生长发育
孩子在生长发育最旺盛的时期，营养均衡特别重要，其中蛋白质尤其为重；不同的成长阶
段，需要的蛋白质分量都有所不同，儿童及青少年的蛋白质摄取量建议为：体重（kg）×
1.2-1.4（ｇ），其中三分之二建议摄取蛋、乳制品、鱼、瘦肉等优质蛋白质。
减重 增加饱足感
丰富的蛋白质可以稳定血糖上升速度，让热量储存的速度变慢，比较不会产生饥饿感，若
在大餐前喝一些豆浆可以增加饱足感，能降低餐桌失控扫台的机率！
加速修复组织受损
身体建构新的组织或修补旧组织所需的“材料”并维持血液、肌肉、酵素、抗体及水分的
平衡。蛋白质摄取不足，会延后伤口愈合及降低抵抗力，例如充足优质蛋白质对有糖尿病
伤口的患者来说非常重要。
减少肌肉流失 预防肌少症
许多年长者肌肉量流失，常有肌少症，且牙口不易咀嚼肉类，可选择豆腐或者鱼类等较软
的食物，另外也可咨询医师使用蛋白质补充品。
健身增肌 维持体态
增肌是透过训练破坏肌肉造成肌肉损伤，再补充蛋白质，蛋白质是肌肉合成的重要元素，
可以帮助修复肌纤维，促进肌肉修补及重建来增加肌肉量，肌肉有助燃烧卡路里，提升我
们的运动表现。
肌肤与头发呈现光泽
头发是由角蛋白所组成，体内的蛋白质不够时，营养就不会送达到头皮，长期下来就会大
量落发，而皮肤表皮下的真皮，全都是胶原纤维。胶原纤维是蛋白质的一种，不足会导致
皮肤干燥松弛。
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4029134