近半数台人“不适合喝酒” 医：癌症、失智症风险增
2022/08/17 中时新闻网 吴长谕
日常生活大宴小酌，不少人都爱喝一杯，根据世界卫生组织公布的“饮酒与新冠肺炎”指
引，喝酒会导致胃溃疡、肝硬化等2百多种的疾病，甚至破坏身体的免疫系统，提高染疫
风险。更有医师提醒，喝酒还会提高罹患癌症、失智症的机率，建议遵守3个原则，降低
酒精对身体的不良影响。
长春藤预防医学健康管理医师陈炯瑜提醒，台湾近半人口其实缺乏酒精代谢酵素，是喝酒
会很容易脸红的原因，若长期饮酒会影响免疫机制，提高罹患癌症和失智症的可能，如果
真要交际饮酒时，可以掌握3个饮酒守则：
1.勿空腹饮酒或搭配高油食物饮用
因为酒精在胃中就可被吸收，所以空腹饮酒很容易被吸收，这也是为什么喝酒前要垫胃的
原因，但若是搭配高油饮食，可能反而会提升血液中的酒精浓度，建议可选择搭配高水分
的蔬果，例如：黄瓜、番茄、青椒等。
2.放慢饮酒速度控制酒精摄取量
放慢饮酒速度，可以提升酒精在胃中先分解的比例，减轻肝脏的工作量，建议每天的酒精
摄取量控制在20g以下(相当于1罐啤酒)，女性和肥胖者因体内脂肪较多，建议不超过
10-15g(相当于半罐啤酒)。
3.补充B群加速酒精代谢
因为酒精代谢过程，需要借由B群的协助，所以我们可以借由补充B群，来加速酒精代谢，
建议直接食用本身含B群的原型食物，例如：糙米、瘦肉、蛋黄等，会比直接吃保健食品
来得有效。
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