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健康网》15款水果热量、糖量大公开 营养师：甜不一定热量高
2022/08/15 15:24
〔健康频道／综合报导〕台湾水果多汁又甜，深受众人喜爱，但你知道水果越甜的热量不
一定越高吗？对此，营养师高敏敏分享15种水果的热量及糖量，并提醒，以同重量的水果
相比越甜的热量不一定越高，会造成热量偏高的主要原因还是以含水量跟营养组成。因此
提醒民众，若想健康吃水果，建议还是要注意份量。
高敏敏在脸书粉专“高敏敏 营养师”发文指出，影响水果味觉甜度的关键，是水果里面
的3种糖的比例“果糖、蔗糖、葡萄糖”，以一样都是每公克4大卡来举例，果糖吃起来最
甜，蔗糖第二甜，葡萄糖吃起来最不甜，所以吃起来很甜的水果，不代表热量一定是最高
，应该说它的糖类比例很讨人喜欢。
至于哪些水果热量及糖分最高呢？高敏敏表示，以每100g含量来看，热量及糖分最高前3
名为，榴莲127大卡、糖份29.7g；释迦99大卡、糖份26.6g；香蕉82大卡、糖份22.1g。不
过同重量的水果相比越甜的热量不一定越高，以百香果和红龙果为例，百香果热量58大卡
，但糖分仅10.7g，反观红龙果热量较低48大卡，糖分却有12.3g。
高敏敏提醒，虽然水果营养好处多，但比较需要注意的重点是掌握份量，一份水果=切好
放碗里8分满，约60大卡、糖份15g，一天可以吃2至3份。另外，最不推荐的就是拿果干当
作水果来吃，因为通常果干不是加糖制作，就是烘干处理过，重要的营养素跟水分大多流
失。
吃水果常见迷思
对于糖尿病患是不是不能吃水果？高敏敏表示，当然不是，糖尿病要注意的是量跟吃的时
间点，建议跟正餐隔一个小时可以吃一份水果，一天2份为宜。另外，至于是不是太甜的
就不要吃，他则说，当然什么都要吃，若发现水果太甜的就少吃一点，最重要还是份量问
题。
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