Fw: [情报] 预防癌症 必吃5色蔬菜水果

楼主: sony577 (双姓:《姓名权》平等!)   2022-08-08 00:00:46
※ [本文转录自 love-vegetal 看板 #1Yxnfetu ]
5种植化素抵御疾病、预防癌症 必吃5色蔬菜水果
2022年8月4日
为什么吃蔬菜水果很重要?除了能摄取纤维,帮助消化,还可获得“植化素”。植化素是
植物中的天然化学物质总称,近年研究发现对维持、改善人体健康有很多好处,参与抗氧
化、抗菌、免疫调节、细胞分化等作用。植化素无法靠人体自行制造,因此必须从各种食
物中取得,营养师Ricky's Time在此分享5种植化素,以及对应的5种不同颜色蔬果。建议
多元摄取,才能提升保护力,让植化素成为对抗疾病的祕密武器。
红色:茄红素
茄红素多半在红色蔬果中,例如番茄、红西瓜、葡萄柚等,其抗氧化功能可消除体内自由
基,预防癌症,不过要搭配油脂一起摄取才有办法吸收。
黄色:类黄酮素
类黄酮素大多出现在黄色蔬果当中,像是柑橘类水果、苹果、南瓜、叶菜类,可以抗发炎
、抗基因突变,预防癌症产生。
绿色:吲哚素
吲哚素常见于绿色蔬果,比如十字花科蔬菜的花椰菜、甘蓝菜、青江菜,可以改变雌激素
代谢,降低乳癌风险,帮助排出毒物。
白色:蒜葱素
蒜葱素可在白色食物如大蒜、洋葱中获得,可降低乳癌风险,强化免疫细胞免疫力、抗氧
化物作用,还能消除体内自由基。
紫色:花青素
花青素主要存在于紫色蔬果,能从蓝莓、茄子、葡萄、紫心地瓜中获得,其中蓝莓的花青
素含量最丰富。花青素可抗氧化、抗发炎、保护心血管、稳定血糖,还能提升眼睛对光线
的敏感度,增加夜视能力,让人晚上看东西变得更清楚。
营养师Ricky最后提醒,每天都应摄取足量蔬菜水果,蔬菜要吃3到5份,每份约100公克。
水果则要2到4份,每份约为1个拳头大小,这样才能让身体更健康。
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