决明子清肝明目！决明子茶降血压、抗青光眼4大功效
2018-12-05 陈世峰
【早安健康精选书摘】决明子在传统中医上能够清肝明目、滋润肠道，但根据现代医学研
究发现，决明子还具有降眼压的作用，以及增强眼睛的抗氧化力，甚至可以预防青光眼。
在购买决明子时应挑选马蹄形小颗粒、质地坚硬、平滑有光泽、黄褐色为佳。
性质微寒
【宜常食者】急性结膜炎、高血脂症患者
【须慎食者】低血压患者、脾虚便溏的人
决明子家族： 小决明、澎湖决明、猫决明、马蹄决明
药材功效： 清肝明目、润肠通便、降血脂、降低胆固醇、利尿降火
别名： 石决明、马蹄决明、草决明、羊角
本草成分： 大黄素、大黄酚、大黄素甲醚、决明素、钝叶决明素
产季：秋季
决明子的食疗效果
清肝明目：决明子有清肝、明目、平喘、润肠、通便的功效。《日华子本草》也指出决明
子能“助肝气、益精水”。
滋润肠道： 现代药理研究指出，决明子富含多种维生素、脂肪和胺基酸， 具有明目保眼
、祛除风热、滋润肠道、平肝降火等功效。
降胆固醇：决明子还能抑制肠道吸收胆固醇，有助降低胆固醇浓度， 对于降低血压、血
脂，甚至是减肥、促进新陈代谢，都有不错的效果。
抗菌消炎：决明子也有抗菌消炎的作用，可治疗部分霉菌感染疾病。
决明子　健康补给站
决明子为豆科植物小决明或决明的成熟种子，多生于山坡疏林间，于秋季采收成熟果实。
决明子调末外涂，可以“消肿毒”；做成药枕，则有“治头风、明目”的功效。
清代《广群芳谱》记载：“（决明子）为茹及点茶食，苗叶可作酒曲。”可知决明子的嫩
苗、花叶、嫩果均可入菜，皆有明目功效。
决明子用清水淘洗后，先以小火炒黄，冷却后置于瓶中，可代替茶叶泡茶，也可用来煮粥
，为极佳的保健良方。
先用小火炒黄决明子，再以滚水冲泡成“决明子茶”，具润肠通便的效果。
妇女长期饮用决明子茶，轻则引发生理期不顺，重则使子宫内膜异常，须留意。
决明子的饮食宜忌
宜
○适合肝炎、高血压、高血脂症患者食用
○有习惯性便祕的人适宜食用
○头风、头痛患者可食用
○对眼睛肿痛、畏光者有益
忌
×低血压患者不宜服用
×脾胃虚弱的人须慎用
×大便溏薄、腹泻患者忌服
中医师的决明子饮食叮咛
决明子味苦、甘、咸，有祛风散热、清肝火、益肾、明目之效，能使排便顺畅、且无腹痛
等副作用，适用于内热肠躁、大便祕结者，常与瓜蒌仁、火麻仁等药材配伍使用。
决明子可治风热或肝火引起的目赤肿痛、青盲、雀目（夜盲症）、高血压、高血脂症、肝
炎、习惯性便祕以及急性结膜炎等症。
将决明子以小火炒过，可缓和苦凉属性，降低对肠胃的伤害。一般人服用决明子时，若出
现轻微腹泻症状，须减少用量。
《本草经集注》记载：“决明子恶大麻子。”两者不宜同时使用。
营养师告诉你决明子价值
放射治疗后的患者，因口腔、舌部、咽喉引起充血，产生疼痛感，严重者连吞咽都会疼痛
，以决明子水含漱、饮用，可以减轻不适感。
决明子在中医学上被认为有泻水之效，而现代医学研究发现，决明子具有不错的降眼压作
用，以及增强眼睛健康的抗氧化力，并可预防青光眼和病程发展。
决明子食疗小偏方
取决明子、酸枣仁各15克，天麻、何首乌各20克，水煎取汁服用，有助于明目、调养肝肾
和更年期症状。
取决明子15克，水煎取汁，与白米、牡蛎熬粥食用，可收安神健脑之效。
取决明子10克，水煎取汁，与猪肝片、枸杞、姜、葱拌炒，加酱油、麻油调味食用，可补
肝益肾。
准备决明子10克，茄子2条。先将决明子放入砂锅中加水煎煮，并滤取药汁备用；再快炒
茄子，放入药汁及适量的盐，炖熟即可食用；可清热通便，主治肠胃积热引起的便祕。
决明子选购要领
选购：购买决明子时，宜挑选外观为马蹄形小颗粒，且颗粒均匀饱满、质地坚硬、平滑富
有光泽、带黏液性、呈黄褐色者。
保存：决明子须注意防鼠食与虫蛀，应密封保存于干燥通风处。
用法：决明子多煎成汤剂服用，一般用量约10～15克。
决明子还有哪些用途？
决明子广泛用于眼科，具有平肝、通便及降压等效果
用决明子、菊花制成的药枕，可清热安神、明目助眠，为中医外治法之一
略炒后的决明子冲泡成茶饮，有降血压的作用，可治疗原发性高血压、慢性肾炎性高血压
、高血脂症等症。
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