健康网》4招安心吃水果！ 医：尽量“这时间”前吃完
2023/10/13 08:31
〔健康频道／综合报导〕不少人都知道水果含有一定程度果糖，很甜不能吃太多，那到底
该如何吃水果呢？对此，新陈代谢内分泌专科医师李晨瑜表示，可透过尽量在中午前食用
、不空腹吃及选择较不甜的等4方法，让糖友等族群无负担的享用水果。她更提到，虽水
果含有果糖，但仍富含许多营养，因此无需污名化水果，别过量才是关键。
李晨瑜在脸书粉专“李晨瑜医师 新陈代谢内分泌专科”发文指出，果糖（Fructose）是
一种单糖类，目前很多相关文献发现，过量的果糖摄取，会造成高三酸甘油脂、代谢症候
群、非酒精性脂肪肝，甚至与尿酸形成有关。
至于果糖造成非酒精性脂肪肝的原因为何？李晨瑜解释，主要是因果糖会增加肝脏内生性
脂质合成，透过一些代谢途径，形成恶性循环，制造更多的极低密度脂蛋白（VLDL），进
而增加心血管疾病风险。
水果勿过量 掌握4原则
此外，李晨瑜提到，水果虽含有一定程度果糖，但同时也含有其他重要的营养素，像是：
维生素、矿物质及膳食纤维等，因此不需污名化水果，建议谨慎摄取别过量。她分享，一
些吃水果的原则，推荐给正在减重、已有糖尿病或前期的族群，如：
●选择较不甜的水果：芭乐、小番茄、柠檬及蓝莓。
●食用水果时机：水果尽量在中午前食用。
●不空腹吃水果：吃水果前，先吃一些蛋白质、蔬菜、油脂类，减缓果糖的吸收代谢。
●每餐水果份量1拳头：一天最多2拳头。
含糖饮料才是果糖大魔王
另，李晨瑜补充，果糖不只水果有，生活中还有其他比水果含有更多果糖的食物，像是：
含糖手摇饮、市售果汁、运动或能量饮料、精致的糕点及面包等。此外，也有国外研究发
现，果糖来源主要是一些甜味剂，包括：蔗糖、高果糖及玉米糖浆，这些添加糖主要仍存
在于含糖饮料中，占15至17%一整天的能量摄取，更远远超过世卫组织建议的5%添加糖摄
取。
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4456634

教母在多板被水桶,到处流窜洗文贴签名档宣教.