香蕉老是放到烂？谭敦慈授保存秘诀 1招表皮不易变黑
2023/10/09 中时新闻网 郭冀铭
香蕉富含纤维及抗氧化物，是很多人都喜爱的水果，但其保存不易，常常摆到过熟烂掉。
对此，无毒教母谭敦慈分享香蕉保存祕诀，只要善用厨房纸巾及密封袋，并放进冰箱冷藏
，不仅延长赏味期限，香蕉表皮也不大容易变黑。
谭敦慈在《健康2.0》频道表示，买回来的香蕉，都是一大串一大串的，首要做的是用剪
刀拆分成单根，然后清洗干净并擦干，接着再用厨房纸巾包裹放进密封袋，就能放进冰箱
冷藏保存。她指出，按照这样的做法，香蕉表皮都不大容易变黑，但要注意的是，务必要
把密封袋空气排掉后再密封。
至于若买回来的香蕉呈青绿色还没熟，想放在室温下慢慢吃，谭敦慈说，千万不要整串放
著，因为乙烯一释放，会使整串一起变黄，造成来不及食用的困扰。她建议，可准备一个
盘子，把香蕉一根一根剪下放进去，且注意不要堆叠，以免容易压坏。拆分装盘的香蕉，
要放在室内通风凉爽处，就可以慢慢享用。
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