不只消胀气！海藻还有3好处 医大赞神奇食物
2023/09/03 中时新闻网 郭冀铭
很多人都有胀气困扰，即便吃了益生菌也不见效。对此，台安医院大肠直肠外科医师黄郁
纯表示，不妨吃点海藻类食材，除了可消除胀气外，还能增强肠道屏障、调节肠道微生物
群、缓解溃疡性结肠炎等功效，美称它是来自大海的神奇食物。
黄郁纯在脸书专页“痔零姊姊 黄郁纯医师 良好生活 I 大肠直肠肛门外科女医 痔疮手术
”发文指出，餐桌上常见的昆布、海带皆为海藻类食材，其不仅作为大海中基层的生产者
、氧气的制造者，孕育地球多数生命；同时也是维持肠道微生物群的好帮手。她说，在近
期的研究中，就发现海藻酸盐寡糖可缓解肠道炎症，尤其是溃疡性结肠炎，并分享下列3
大好处：
1、增强肠道屏障：黄郁纯说明，海藻酸盐寡糖的作用机制，能增加肠道杯状细胞，分泌
高度加工的黏蛋白与细胞外其它物质结合形成黏液，并在肠道黏膜上皮表面形成黏液屏障
，发挥润滑和保护上皮的作用，减少肠上皮细胞的通透性，改善肠道屏障功能。
2、调节肠道微生物群：黄郁纯解释，肠道中含有众多肠道微生物，其中有好菌跟坏菌，
像是益生菌就属于好菌。此外，膳食纤维能使好菌成长，简称为益生元，而海藻就是强大
的益生元之一。
3、缓解溃疡性结肠炎：黄郁纯提到，溃疡性结肠炎是一种大肠黏膜反复发炎、溃疡与疼
痛的慢性、非感染性的肠道疾病，然而，有时急性发作症状为发烧、大量血便，很常被误
会是肠躁症、大肠癌等。她表示，肠道菌群失调被认为与溃疡性结肠炎密切相关，研究中
便指出海藻酸盐寡糖能有效抑制肠道炎症，维持肠道菌种丰富性，防止肠黏膜损伤并降低
组织病理学评分。
黄郁纯说，虽然药物可以快速治疗与缓解肠道问题，但饮食与生活也跟肠道密不可分，不
妨试着在日常饮食中加入海藻类食材，如昆布熬汤、紫菜蛋花、或选择黑白切时来一盘海
带，也许会对肠道带来奇妙变化。
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