木瓜顾心脏护眼好处多 专家提醒食用2点需注意
2023/07/31 中时新闻网 郭冀铭
每年8～10月是木瓜盛产期，但你对它的营养了解多少？对此，营养师李婉萍表示，木瓜
富含维生素A、C、B群及β胡萝卜、叶酸等多种成分，具有增进皮肤与眼睛健康、降低心
脏病风险等功效。但她提醒，食用有2点要注意，其一是孕期女性不宜食用果皮呈绿色的
青木瓜，有早产或流产的风险；另一是若摄取过多木瓜，当中的胡萝卜素会导致皮肤色素
沉淀变黄。
李婉萍在脸书粉专“李婉萍营养师”发文分享木瓜的好处。她指出，木瓜富含维生素A、C
、B群及β胡萝卜、叶酸等多种成分，且热量低，适量摄取对健康有多重好处。并特别列
出3大功效。
首先是能增进皮肤与眼睛健康，李婉萍表示，由于木瓜富含维生素C、A，前者可帮助胶原
蛋白形成；后者可促进皮肤和黏膜健康，所以其有助保养皮肤，也能保护眼睛，预防干眼
症、白内障与眼睛老化。
其次为降低心脏病风险，李婉萍说明，木瓜因含有具抗氧化效果的维生素A、C、E，以及
镁、钾和纤维，能保持动脉健康、促进血液流动，并降低胆固醇，以减少罹患心脏病、高
血压和中风等风险。另外，她指出，木瓜的叶酸含量也不少，对于减少体内“同半胱胺酸
”浓度，进而降低心血管疾病机率也能发挥作用。
再来是帮助消化，李婉萍提到，木瓜所含的一种独特酵素成分“木瓜蛋白酶”，经常被抽
取作为嫩肉剂，正是因为它能帮助蛋白质分解成氨基酸，让身体更容易消化吸收的缘故。
因此，她建议大鱼大肉后可适量摄取木瓜，有助减轻肠胃负担、维持消化道正常的生理机
能。
然而，李婉萍也提到食用木瓜有2点要注意。第1点是怀孕期间不宜食用果皮呈青绿色的木
瓜，当中所含有的高浓度乳胶，可能会引发类似催产素和前列腺素的作用，导致流产或早
产。例如泰式料理中的“凉拌青木瓜丝”，用的就是还没成熟的木瓜。不过，乳胶含量会
随着成熟度逐渐减少，若正常食用已成熟的木瓜则是安全的。
第2点为若摄取过多木瓜，当中的胡萝卜素会导致皮肤色素沉淀变黄，但只要停吃一阵子
，肤色就会渐渐恢复正常。
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