增强免疫力要吃黑斑香蕉！营养师揭：糖尿病、高血压“吃这色”最好 2类人少吃
2023-03-14 00:45:00 健康医疗网 ／ 记者吴仪文报导
台湾是香蕉盛产国之一，一年四季都可以吃到香蕉，不仅方便取得、方便食用，营养价值
也相当的高。不过，香蕉有许多不同的颜色、熟度，该怎么选择才对呢？
营养师程涵宇在脸书上分享香蕉营养知识，用一张图清楚告诉民众，不同颜色的香蕉有哪
些优点、不同族群又该怎么正确选择香蕉的熟度、颜色。
香蕉营养价值高！ 营养师建议1天1根
香蕉在台湾几乎可以说是随处可见的水果，而且营养价值高，对健康又有许多好处，营养
师程涵宇指出，一根香蕉大约100大卡，运动吃香蕉可以补充体力，还能防抽筋。
此外，她也提到，香蕉属于高钾食物，可以稳定血压，又含有丰富的膳食纤维、钾、叶酸
能维持心脏健康、帮助消化，不论是老人、小孩都适合吃，建议一天一根香蕉最刚好。
不同香蕉适合不同族群 香蕉怎么选才对？
不过香蕉有不同的颜色、不同的熟度，该怎么做挑选比较好呢？营养师程涵宇表示，不同
颜色、熟度的香蕉有不同的营养价值，对身体也有不同的帮助，建议不同族群可以依其优
点做不同的选择。
一般最常见的便是亮黄色、熟度适中的香蕉，营养师程涵宇指出，熟度刚刚好的亮黄色香
蕉，GI值属于中低，含有较多果胶帮助消化、排便，还能保护肠胃壁、吸附水分，因此腹
泻时也可以安心吃，如果有便秘问题的族群也建议可以选择黄香蕉食用。
而有点熟度、有黑斑点的香蕉，营养师程涵宇表示，根据日本的动物实验研究发现，长了
黑斑的香蕉，抗氧化能力更好，建议如果是想要抗氧化、增强免疫力的民众，选择有黑斑
点的香蕉准没错。
至于带点绿的香蕉，虽然口感有些人不喜欢，不过其实它拥有许多好处。营养师程涵宇提
到，糖尿病患者、高血压患者，以及想要减重的民众，最适合选择绿色香蕉。
营养师程涵宇指出，带绿色的香蕉GI值较低、膳食纤维较高、糖含量也较低，血糖较能稳
定，因此适合有糖尿病的民众，此外，它有丰富钾离子有助于平衡体内的钠离子，进而稳
定血压，因此也很适合高血压族群，另外绿香蕉富含抗性淀粉，能提供饱足感，对减重族
群也是不错的选择。
骨折不能吃香蕉？ 辟谣！“这”族群才须注意
香蕉有许多的好处，不过有些民众担心骨折、筋骨不好的人是不是不可以吃香蕉？营养师
程涵宇提到，这在医院骨科病房就常常听到，骨折病人必定会问能不能吃香蕉、会不会磷
太高影响钙吸收对骨头复原不好，这些都是谣言，骨折、筋骨不好的人可以吃香蕉。
她指出，真正不建议吃香蕉的族群是急性、慢性肾脏疾病的病人，由于这群病人对磷、钾
的摄取需要经过计算并对应食物建议份量再饮食，因此不建议随心所欲的吃香蕉。
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