为什么要吃蔬食？适合我吗？专家解析迷思：吃对了７天就有感
示范／洪性兰2023/03/09 15:59
编按：吃素一定要放弃最爱的美食？要如何改变根深蒂固的饮食习惯？跨足于传授各种蔬
菜相关知识与调理法的韩国蔬菜营养师洪性兰，在新书《蔬食是一切的答案》中，不藏私
分享自身历经多方尝试而得出的诀窍，与简单料理食谱，不必勉强自己，只要先试着增加
蔬菜的摄取量，“7天”就能看到改变、“3周”成功变得更美更健康！还在犹豫吗？开始
“蔬食习惯”还有以下这些好处！
你需要摄取蔬菜的理由：排除多余钠成分的钾
蔬菜拥有维他命、蛋白质、钙质、食物纤维等丰富的营养成分。我之所以会大力推荐忙于
工作的都会居民们多多摄取蔬果，就是因为能补充“钾”这个营养。钾能帮助我们排除体
内的钠，为了吸收钾成分，比起低盐饮食，大量摄取蔬果是更为容易达到的目标，哪怕饮
食品项没有更动，只要能够摄取更大量的蔬果，就能有效帮助排除体内盐分与老废物质，
从结果上而言，相当于我们进行了更健康的饮食。
蔬食效果：3周后将在你身上发生的事
你将会听到肌肤变好的赞美
大量摄取蔬果所带来的第一个变化，就是肌肤。原本暗沉无光的肌肤将会变得充满明亮有
光彩，而且也会让痘痘粉刺消失。
身型变得苗条
体重会随之下降。当你养成大量摄取蔬食的习惯以后，就算体重没有显著下降，旁人也会
感觉到你变瘦，这是因为身体水肿消失之故。此时，尤以下巴线条与肩线会变得更加柔顺
，肉眼即可感受到变化。
晨起时，身体变得轻盈
在养成蔬食习惯以后，早上起床时，身体将会变得轻盈，身上宛如被大石压着的沉重感都
会消失不见，而且头脑和双眼也会感觉特别清澈明晰，有助于你以最佳状态开启一日的行
程，对你的工作自然也会有所助益。如果你怀疑“每天都这么疲累，我是不是有慢性疲劳
？”，请务必尝试培养蔬食习惯，亲身感受身体的变化。
照料自己的感觉是那么的棒
提醒自己多多摄取蔬果，无啻于对自己吃下肚的东西精挑细选，并用心呵护自己的身体，
请你好好去体验这份喜悦。
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