洋葱“这样切”大大降低辛辣感！一招让料理更甘甜
记者／文／食谱自由配 图／资料照2023/03/03 16:28
洋葱是主妇们经常运用的食材，但不少人不喜欢洋葱的辛辣味，其实你可以透过“切法”
降低它的呛辣，或是以不同的料理方式来改善口感，就能引出洋葱的香甜，让挑食者爱上
洋葱！
洋葱怎么切比较好吃？
蔬菜、肉品在料理前，除了有杀青、醃渍等处理步骤，让食材烹调后更美味，“切法”其
实也是菜肴是否好吃的关键之一；例如肉品就会因顺或逆着纹理切而大大地影响肉质的嫩
度和嚼劲，各种蔬菜依据烹饪方式也有适合的切法喔！现在就来看看洋葱该怎么切吧！
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