※ [本文转录自 Food_Safety 看板 #1Zrtaj_e ]
台中汤圆检验都合格 食安处建议选购注意这4件事
2023-01-30 12:11 联合报／ 记者黄寅／台中即时报导
二月迎元宵，民众有吃汤圆的习俗，台中市食品药物安全处为此前往民众常采买的生鲜超
市、传统市场、餐饮场所、大卖场等，抽验20件红白小汤圆及包馅汤圆与94件配料，检验
结果全数合格。
食安处建议，民众购买元宵食品，谨记选购4部曲，先找“包装完整、标示清楚的产品”
，要看“有效日期或保存条件”，留意“贩售环境卫生”，勿购“来路不明、颜色太鲜艳
或惨白产品”，确保食用安全。
食安处说，此次针对贩售汤圆及应景食材的餐饮业者、生鲜超市、传统市场与卖场合计58
家次，抽验红白小汤圆及包馅汤圆20件，检验防腐剂，另也抽验相关配料豆馅32件、干豆
类20件与紫(黑)米16件，检验色素、防腐剂与农药残留，并特别针对传统元宵制作过程中
会添加的淀粉类原料(糯米粉、在来米粉、太白粉等)抽验26件，检验是否有非法添加物顺
丁烯二酸，抽验结果全数合格。
食安处说，防腐剂虽可延长汤圆的保存期限及抑制微生物生长，但业者在食品制作过程所
添加的任何添加物，都须符合食品法规规范，如有违反食品添加物使用范围及限量、规格
标准的规定，可依食品安全卫生管理法最高处3万元。
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