北市卫生局抽验素食食品 干贝柱含鱼与标示不符
2023-01-30 11:03 联合报／ 记者林佳彣／台北即时报导
台北市政府卫生局抽验20件市售素食食品，包含素食餐厅、生机饮食店及超市等处，其中
1件干贝柱检出含鱼的动物性成分与产品标示不符，经查来源属外县市，已移请所辖卫生
局，若经查证属实，依违反食品安全卫生管理法，最重可处400万元罚锾。
卫生局表示，素食生产过程中，为让产品有更好味道或口感，可能于其制程中添加动物组
织，或因生产线有荤食产品，导致交叉污染，或使用添加物含有动物组织，如动物胶、鱼
浆或肉浆，导致所生产素食有掺荤情形。
卫生局“市售素食食品专案抽验计画”，把关素食者饮食权益，抽验市面上素食食品于制
作时是否任意添加动物及植物性成分，地点有北市素食餐厅、生机饮食店及超市等，检验
动物性成分（牛、鸡、猪、鱼、羊）、植物性成分（荞、蒜、洋葱、葱、韭），以及查核
产品素食类别标示或宣称。
此次抽验20件素食食品，1件不符规定。该家素食餐厅抽验1件大豆调理制品的干贝柱检出
含鱼成分，产品内容物皆未含有水产品成分，标示不符规定，经查产品来源属外县市，北
市卫生局已移请所辖卫生局。
卫生局说明，经查证属实，将依违反食品安全卫生管理法第22条第1项第10款、同法第47
条第1项第8款，可处制造业者3万至300万元罚锾；如为食品包装标示有不实、夸张或易生
误解情形者，可依同法第28条第1项、第45条第1项，处分业者4万至400万元罚锾。
卫生局呼吁素食餐饮店家或素食制品进货商，应自主检验或慎选合格来源厂商，确保产品
品质，也要制作素食加工品业者秉持职业道德良知，于加工过程及食材选择均应符合素食
原则，包装食品宣称为素食者，应显著标示“全素或纯素”、“蛋素”、“奶素”、“植
物五辛素”等字样，以利民众选购参考。
https://udn.com/news/story/7266/6936339